期刊文献+
共找到3篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
抹竹和抹茶对戚风蛋糕pGI值和油脂典型化学危害物含量的影响
1
作者 肖海辉 张春红 +3 位作者 邓元达 黄李成 宋依頔 刘国琴 《现代食品科技》 北大核心 2025年第11期251-257,共7页
以戚风蛋糕为研究对象,通过体外模拟消化模型研究抹竹和抹茶的添加对蛋糕中淀粉的水解指数(Hydrolysis Index, HI)和预测血糖指数(Prediction of Glycemic Index, pGI)值的影响,通过GC-MS研究抹竹和抹茶的添加对蛋糕中的典型油脂化学危... 以戚风蛋糕为研究对象,通过体外模拟消化模型研究抹竹和抹茶的添加对蛋糕中淀粉的水解指数(Hydrolysis Index, HI)和预测血糖指数(Prediction of Glycemic Index, pGI)值的影响,通过GC-MS研究抹竹和抹茶的添加对蛋糕中的典型油脂化学危害物:氯丙醇酯(Monochloropropanediol Esters, MCPDEs)、缩水甘油酯(Glycidyl Esters, GEs)和反式脂肪酸(Trans-fatty Acids, TFAS)的影响。结果表明:蛋糕中淀粉的HI和pGI值均随抹竹和抹茶替代比的增加而降低,当二者替代比为5%时,蛋糕的HI分别降低11.02%和8.77%,pGI值分别降低4.57%和3.63%,当替代比增加到10%时,添加抹竹和抹茶的HI分别降低21.89%和11.41%,pGI值分别降低9.08%和%和4.73%,这说明抹竹和抹茶的添加对戚风蛋糕的HI和pGI值都有一定的抑制作用,但抹竹的效果明显高于抹茶,蛋糕中也未检出MCPDEs、GEs和TFAs,并且添加抹竹和抹茶还能提高其抗氧化活性,这说明抹茶和抹竹的添加不仅增加了蛋糕中膳食纤维的含量,降低了HI和pGI值,并且不促生热加工油脂伴生化学危害物MCPDEs、GEs和TFAs,还可以提高其抗氧化活性,也为开发低pGI值并且安全的抹竹戚风蛋糕提供了理论基础。 展开更多
关键词 抹竹 抹茶 戚风蛋糕 pGI值 氯丙醇酯 缩水甘油酯 反式脂肪酸
在线阅读 下载PDF
一种采用查找表FFE的高速SerDes发送端设计
2
作者 任一凡 张春茗 +1 位作者 宋依迪 杜萌诚 《电子元件与材料》 北大核心 2025年第6期714-720,727,共8页
基于UMC 28 nm CMOS工艺,采用数字信号处理(Digital Signal Processing,DSP)和数模转换(Digital-to-Analog Converter,DAC)架构,设计了一种支持非归零码(Non-Return-to-Zero,NRZ)信号调制、最大速率为56 Gb·s^(-1)的查找表FFE高速S... 基于UMC 28 nm CMOS工艺,采用数字信号处理(Digital Signal Processing,DSP)和数模转换(Digital-to-Analog Converter,DAC)架构,设计了一种支持非归零码(Non-Return-to-Zero,NRZ)信号调制、最大速率为56 Gb·s^(-1)的查找表FFE高速SerDes发送端。查找表FFE通过32路并行输入数据对已存储的6 bit数据进行选择,再由2种不同结构的多路复用器(Multiplexer,MUX)实现并串转换,最终经电流模式逻辑(Current Mode Logic,CML)结构改进的H桥驱动器,将信号送至信道中,整体发送端电路版图面积为0.073 mm^(2)。仿真结果表明:信道衰减分别为14.68 dB@20 GHz和19.21 dB@28 GHz;典型情况(tt,1.05 V,27℃)下,输出40 Gb·s^(-1)/56 Gb·s^(-1) NRZ信号的眼高为151.62 mV/56.61 mV,眼宽为18.24 ps/10.53 ps(0.73 UI/0.59 UI),发送端电路整体功耗为50.81 mW/85.68 mW(对应能效比为1.27 pJ·bit^(-1)/1.53 pJ·bit^(-1))。 展开更多
关键词 NRZ信号 DSP DAC 查找表 H桥驱动器
在线阅读 下载PDF
Design of a parallel configurable forward feedback equalization dual-mode high-speed SerDes transmitter
3
作者 REN Yifan ZHANG Chunming song yidi 《High Technology Letters》 2025年第4期407-414,共8页
Four-level pulse amplitude modulation(PAM4)signals,recognized for enhanced energy efficiency and spectral utilization compared with non-return-to-zero(NRZ)counterparts,have been adopted in multiple high-speed serializ... Four-level pulse amplitude modulation(PAM4)signals,recognized for enhanced energy efficiency and spectral utilization compared with non-return-to-zero(NRZ)counterparts,have been adopted in multiple high-speed serializer/deserializer(SerDes)standards,but NRZ modulation remains predominant in industrial applications.This paper introduces a UMC 28 nm CMOS-based parallel configurable forward feedback equalization(FFE)dual-mode high-speed SerDes transmitter supporting 7-bit resolution with data rates of 56 Gb∙s^(-1)NRZ and 112 Gb∙s^(-1)PAM4,utilizing a hybrid architecture that integrates digital signal processing(DSP)with digital-to-analog conversion(DAC).The design processes parallel input signals and eight stored 8-bit tap coefficients through a configurable FFE multiplier module and parallel carry adder module,while achieving low-power serialization via low-speed 16∶4 multiplexers(MUXs)with two different 2∶1 MUXs and high-speed 4∶1 MUXs.A source series termination(SST)output network structure enhances lower power dissipation and higher output swing.Simulation results show that,under a 1.05 V supply voltage and a channel loss of 19.21 dB at 28 GHz,the output 56 Gb∙s^(-1)NRZ eye diagram has an eye height of 70.11 mV and an eye width of 12.16 ps(0.68 UI).The output 112 Gb∙s^(-1)PAM4 eye diagram has an eye height of 20.07 mV and an eye width of 7.49 ps(0.42 UI).The layout area of the dual-mode transmitter is 0.079 mm^(2),and the total circuit power consumption is 74.48 mW(energy efficiency is 1.33/0.67 pJ∙bit-1). 展开更多
关键词 digital signal processing digital-to-analog conversion parallel configurable forward feedback equalization dual-mode transmitter source series termination driver 4∶1 multiplexers
在线阅读 下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部