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基于文献计量分析药食同源物质缓解酒精性肝损伤研究进展 被引量:12
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作者 向琴 张国泰 +4 位作者 芦润青 唐菁雯 贺思桥 闵聪 耿敬章 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第2期1-11,共11页
目的:分析药食同源物质缓解酒精性肝损伤相关领域的研究现状及热点内容,为学者对药食同源物质缓解酒精性肝损伤的深入研究提供思路。方法:采用文献计量学方法,以CNKI、WOS及PubMed数据库为文献源,对自建库起至2022年12月药食同源物质缓... 目的:分析药食同源物质缓解酒精性肝损伤相关领域的研究现状及热点内容,为学者对药食同源物质缓解酒精性肝损伤的深入研究提供思路。方法:采用文献计量学方法,以CNKI、WOS及PubMed数据库为文献源,对自建库起至2022年12月药食同源物质缓解酒精性肝损伤研究领域文献的分布情况进行检索和分析。结果:共检索药食同源物质缓解酒精性肝损伤的中英文文献418篇,专利276项。国内该领域研究起步较晚,但发展速度快,且发文量及专利数量均高于国外,发文量呈指数型结构上升,专利量呈线性结构上升;研究热点主要为葛根、枳椇子、枸杞等药食同源物质缓解酒精性肝损伤的作用机制研究。结论:通过分析药食同源物质缓解酒精性肝损伤文献及专利现状,系统总结了酒精性肝损伤的发病机制,主要与乙醇代谢、氧化应激、免疫炎症反应及肠道屏障受损和菌群失调相关;药食同源物质缓解酒精性肝损伤的作用机制主要与抗脂质过氧化、抗氧化应激反应、抗炎作用及清除自由基、调节肠道菌群有关;未来该领域将以网络药理学、组学技术等技术手段进行更深入的机制研究。 展开更多
关键词 药食同源物质 酒精性肝损伤 文献 研究现状 发病机制 作用机制
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金铁锁毛状根生物总碱的提取及抑菌活性评价 被引量:1
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作者 李虎 闵聪 +2 位作者 董浩 金瑞 张宗申 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2022年第2期121-127,共7页
通过L_(16)(4^(5))正交试验对生物碱提取工艺中的五个因素进行优化,建立一个有效的金铁锁毛状根生物碱分离提取方法;并使用大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、浑球链霉菌和铜绿假单胞菌作为指示菌对提取产物的抗菌活性进行评价。结果表明,最佳... 通过L_(16)(4^(5))正交试验对生物碱提取工艺中的五个因素进行优化,建立一个有效的金铁锁毛状根生物碱分离提取方法;并使用大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、浑球链霉菌和铜绿假单胞菌作为指示菌对提取产物的抗菌活性进行评价。结果表明,最佳提取条件:以70%乙醇(pH 3.0)为提取剂、料液比30:1、提取时间120min、提取温度80℃,优化后生物碱得率最高为0.267%。此外,金铁锁毛状根中的生物碱对大肠杆菌和铜绿假单胞菌有一定的抗菌活性。 展开更多
关键词 金铁锁 毛状根 生物碱 提取 优化 抗菌活性
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金铁锁毛状根构型对其生长的影响 被引量:2
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作者 刘兴斌 雒怀宇 +1 位作者 闵聪 张宗申 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 2018年第7期859-865,共7页
毛状根的构型是影响其生长速度和生物量积累的重要因素,为了规模化培养金铁锁毛状根,进一步解决金铁锁资源短缺问题,该研究以金铁锁毛状根为材料,通过改变培养基类型、碳源及碳源浓度,观察和分析了毛状根的生长状态,找出影响毛状根构型... 毛状根的构型是影响其生长速度和生物量积累的重要因素,为了规模化培养金铁锁毛状根,进一步解决金铁锁资源短缺问题,该研究以金铁锁毛状根为材料,通过改变培养基类型、碳源及碳源浓度,观察和分析了毛状根的生长状态,找出影响毛状根构型的因素。结果表明:最适合金铁锁毛状根生长的培养基为B5+蔗糖30 g·L^(-1),金铁锁毛状根主根长而粗壮,一级、二级侧根生长量大,根系表面积较大,生长效果最佳。经液体悬浮培养验证,测定毛状根的生长量,与在固体培养基培养的毛状根生长状态基本一致。通过该项研究,优化了培养基中营养成分的配比,实现了金铁锁毛状根的快速生长和生物量的积累。 展开更多
关键词 金铁锁 毛状根 培养基类型 碳源 碳源浓度 液体悬浮培养
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基于改进鲸鱼算法的冷链配送路径优化 被引量:3
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作者 闵聪 桂海霞 张辉 《河南科技学院学报(自然科学版)》 2023年第4期76-84,共9页
随着减碳减排政策的提出和低碳绿色物流的发展,解决冷链配送物流存在能耗较高与碳排放量较大问题日益重要.为了减少冷链车辆在配送任务中的行驶路径,达到降低总体配送成本和碳排放量的效果,使用改进鲸鱼算法对冷链配送模型仿真优化.首先... 随着减碳减排政策的提出和低碳绿色物流的发展,解决冷链配送物流存在能耗较高与碳排放量较大问题日益重要.为了减少冷链车辆在配送任务中的行驶路径,达到降低总体配送成本和碳排放量的效果,使用改进鲸鱼算法对冷链配送模型仿真优化.首先,对鲸鱼个体随机数群进行sobol序列初始化;其次,引入黄金正弦算法(Gold-SA)更新搜寻个体的位置公式,解决传统鲸鱼算法易于陷入局部极值和收敛速度问题.仿真结果表明改进鲸鱼算法在配送路径方面比传统鲸鱼算法降低了4.5%,总成本方面降低了8.1%,碳排放量降低了11.2%.该模型和算法在考虑碳排放的冷链配送路径优化问题上有较好的表现,一定程度上减少了配送成本和碳排放量,为政府和冷链物流企业提供优化启示. 展开更多
关键词 冷链配送 鲸鱼算法 低碳 路径优化
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不同面筋蛋白组分对小麦淀粉消化特性的影响机理 被引量:4
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作者 邝吉卫 张冲 +4 位作者 黄峻榕 蒲华寅 马文慧 闵聪 Youling LXIONG 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第2期18-25,共8页
分别将面筋蛋白、谷蛋白及醇溶蛋白与淀粉按一定质量比(14∶86)混合,运用流变仪、热重分析仪及激光共聚焦显微镜等手段分析不同面筋蛋白组分与淀粉/α-淀粉酶之间的相互作用,以明确面筋蛋白及其不同组分对淀粉消化特性的影响及潜在机理... 分别将面筋蛋白、谷蛋白及醇溶蛋白与淀粉按一定质量比(14∶86)混合,运用流变仪、热重分析仪及激光共聚焦显微镜等手段分析不同面筋蛋白组分与淀粉/α-淀粉酶之间的相互作用,以明确面筋蛋白及其不同组分对淀粉消化特性的影响及潜在机理。结果表明:与纯小麦淀粉相比,添加面筋蛋白、谷蛋白及醇溶蛋白使酶解120 min的淀粉消化率分别下降了39.93%、49.48%及26.61%。淀粉与不同面筋蛋白组分之间通过氢键相互作用形成了更稳定的复合物,提高了样品的热稳定性。与面筋蛋白和醇溶蛋白相比,添加谷蛋白在淀粉基质周围形成了更加致密的物理性屏障,更大程度地抑制了酶对淀粉的水解。此外,谷蛋白对α-淀粉酶的抑制率最高(约79%),激光共聚焦观察到的结果也证实了谷蛋白和α-淀粉酶之间的结合程度更高。研究结果有助于丰富典型蛋白质组分调控食品体系中淀粉消化的机理,为低血糖指数食品的开发提供一定理论指导。 展开更多
关键词 面筋蛋白 谷蛋白 醇溶蛋白 淀粉消化 Α-淀粉酶 相互作用
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低碳视角下冷链配送路径优化
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作者 闵聪 桂海霞 《南阳理工学院学报》 2023年第6期29-33,43,共6页
针对冷链物流碳排放量较大的问题,根据现实情况构建了以碳排放量最小为目标的冷链配送模型,提出了在原始灰狼算法基础上引入Tent混沌映射初始化种群和改良收敛因子的改进灰狼算法,并对模型仿真求解。仿真分析结果表明:改进灰狼算法相较... 针对冷链物流碳排放量较大的问题,根据现实情况构建了以碳排放量最小为目标的冷链配送模型,提出了在原始灰狼算法基础上引入Tent混沌映射初始化种群和改良收敛因子的改进灰狼算法,并对模型仿真求解。仿真分析结果表明:改进灰狼算法相较于原算法平均配送距离上优化了10%,碳排放量减少了12.19%。改进灰狼算法可以有效降低冷链物流碳排放量,对低碳可持续发展理念下冷链配送路径优化研究提供了方法借鉴,推动冷链运输行业向低碳发展。 展开更多
关键词 低碳 路径优化 灰狼算法
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“双一流”背景下食品科学与工程研究生人才培养模式研究 被引量:2
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作者 耿敬章 梁引库 +3 位作者 党娅 金文刚 闵聪 董建伟 《食品工业》 2025年第2期147-149,共3页
文章基于“双一流”建设指导意见及新时代人才需求,以陕西理工大学食品科学与工程一流学科建设为导向,以基于科教产融合发展的食品科学与工程研究生人才培养为例,介绍食品科学与工程研究生学科以指导思想、培养目标、培养方案及课程体... 文章基于“双一流”建设指导意见及新时代人才需求,以陕西理工大学食品科学与工程一流学科建设为导向,以基于科教产融合发展的食品科学与工程研究生人才培养为例,介绍食品科学与工程研究生学科以指导思想、培养目标、培养方案及课程体系为基础的科教产融合培养模式和实践路径。实践表明,该培养模式可促进科研学术提升与研究生人才培养、产业服务的同频共振。 展开更多
关键词 “双一流”建设 食品科学与工程 研究生教育 培养模式 实践
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An iron-dependent form of non-canonical ferroptosis induced by labile iron 被引量:6
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作者 Yanmeng Li Qin Ouyang +7 位作者 Wei Chen Ke Liu Bei Zhang Jingyi Yao Song Zhang Junying Ding min cong Anjian Xu 《Science China(Life Sciences)》 SCIE CAS CSCD 2023年第3期516-527,共12页
Ferroptosis is a recently identified iron-dependent form of nonapoptotic cell death characterized by reactive oxygen species(ROS) generation and lipid peroxidation.Here,we report a novel iron-dependent form of ferropt... Ferroptosis is a recently identified iron-dependent form of nonapoptotic cell death characterized by reactive oxygen species(ROS) generation and lipid peroxidation.Here,we report a novel iron-dependent form of ferroptosis induced by labile iron and investigate the mechanism underlying this process.We find that labile iron-induced ferroptosis is distinct from canonical ferroptosis and is linked to the mitochondrial pathway.Specifically,the mitochondrial calcium uniporter mediates the ferroptosis induced by labile iron.Interestingly,cells undergoing labile iron-induced ferroptosis exhibit cytoplasmic features of oncosis and nuclear features of apoptosis.Furthermore,labile iron-induced ferroptosis involves a unique set of genes.Finally,labile ironinduced ferroptosis was observed in liver subjected to acute iron overload in vivo.Our study reveals a novel form of ferroptosis that may be implicated in diseases caused by acute injury. 展开更多
关键词 ferroptosis labile iron calcium overload mitochondrial calcium uniporter cell death ONCOSIS apoptosis
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TIMP-1 Promotes Expression of MCP-1 and Macrophage Migration by Inducing Fli-1 in Experimental Liver Fibrosis 被引量:1
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作者 Xiaoli Huang Xiaofan Wang +8 位作者 Yanhong Wang Shuangjun Shen Wei Chen Tianhui Liu Ping Wang Xu Fan Lin Liu Jidong Jia min cong 《Journal of Clinical and Translational Hepatology》 SCIE 2024年第7期634-645,共12页
Background and Aims:Tissue inhibitor of metalloproteinase-1(TIMP-1)plays a role in the excessive generation of extracellular matrix in liver fibrosis.This study aimed to explore the pathways through which TIMP-1 contr... Background and Aims:Tissue inhibitor of metalloproteinase-1(TIMP-1)plays a role in the excessive generation of extracellular matrix in liver fibrosis.This study aimed to explore the pathways through which TIMP-1 controls monocyte chemoattractant protein-1(MCP-1)expression and promotes hepatic macrophage recruitment.Methods:Liver fibrosis was triggered through carbon tetrachloride,and an adenoassociated virus containing small interfering RNA targeting TIMP-1(siRNA-TIMP-1)was administered to both rats and mice.We assessed the extent of fibrosis and macrophage recruitment.The molecular mechanisms regulating macrophage recruitment by TIMP-1 were investigated through transwell migration assays,luciferase reporter assays,the use of pharmacological modulators,and an analysis of extracellular vesicles(EVs).Results:siRNA-TIMP-1 alleviated carbon tetrachloride-induced liver fibrosis,reducing macrophage migration and MCP-1 expression.Co-culturing macrophages with hepatic stellate cells(HSCs)post-TIMP-1 downregulation inhibited macrophage migration.In siRNATIMP-1-treated HSCs,microRNA-145(miRNA-145)expression increased,while the expression of Friend leukemia virus integration-1(Fli-1)and MCP-1 was inhibited.Downregulation of Fli-1 led to decreased MCP-1 expression,whereas Fli-1 overexpression increased MCP-1 expression within HSCs.Transfection with miRNA-145 mimics reduced the expression of both Fli-1 and MCP-1,while miRNA-145 inhibitors elevated the expression of both Fli-1 and MCP-1 in HSCs.miRNA-145 bound directly to the 3'-UTR of Fli-1,and mi RNA-145-EN-riched EVs secreted by HSCs after TIMP-1 downregulation influenced macrophage recruitment.Conclusions:TIMP-1 induces Fli-1 expression through miRNA-145,subsequently increasing MCP-1 expression and macrophage recruitment.MiRNA-145-enriched EVs from HSCs can transmit biological information and magnify the function of TIMP-1. 展开更多
关键词 TIMP-1 FLI-1 MCP-1 miRNA-145 Liver fibrosis Extracellular vesicles
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