3A07逆爱杯子蛋糕店：当蛋糕爱上葡萄酒

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作者 miles 《葡萄酒》 2013年第6期82-82,共1页

从新西兰留学回来的年轻夫妇Tim和Mini，把最新鲜，最天然的材料带回北京，用新茜兰进口奶油和比利时巧克力制作出最美味的杯子蛋糕。招牌的法式马卡龙，全天然色素带出新西兰最地道的风味，夏日冰饮也是非常特别的饱含鲜果果汁的冰沙... 从新西兰留学回来的年轻夫妇Tim和Mini，把最新鲜，最天然的材料带回北京，用新茜兰进口奶油和比利时巧克力制作出最美味的杯子蛋糕。招牌的法式马卡龙，全天然色素带出新西兰最地道的风味，夏日冰饮也是非常特别的饱含鲜果果汁的冰沙，冬日的蕾丝咖啡最为特别，由蕾丝状的糖代替砂糖，还有最新推出的招牌梦幻鲜奶油烤土司以供选择。 展开更多

关键词 蛋糕 杯子 葡萄酒 新西兰 TIM 巧克力 比利时 色素带

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乔焦人酒屋：The Arlof Wine

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作者 miles 《葡萄酒》 2012年第10期82-82,共1页

继南锣鼓巷之后，在雍和宫旁边又新兴起一条供潮人们休闲的胡同，它叫“五道营”，号称是南锣鼓巷的升级版。四合院、老房子改造给而成的各种咖啡馆、西餐厅、前卫小店组成了这条闲适的文艺胡同。香蕉人酒屋就藏匿在这条胡同里，很小的... 继南锣鼓巷之后，在雍和宫旁边又新兴起一条供潮人们休闲的胡同，它叫“五道营”，号称是南锣鼓巷的升级版。四合院、老房子改造给而成的各种咖啡馆、西餐厅、前卫小店组成了这条闲适的文艺胡同。香蕉人酒屋就藏匿在这条胡同里，很小的门脸儿，随性但处处体现着主人的巧心思。不足10平米的小店里除了一个占了大版面墙的酒柜、一个吧台，居然还挤下了一张小桌子供客人在店内小憩，真正的麻雀虽小，五脏俱全。 展开更多

关键词 The 酒 雍和宫 四合院 咖啡馆 西餐厅 锣鼓 胡同

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皇城外之醉

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作者 miles 《葡萄酒》 2013年第5期76-76,共1页

一位是知名的艺术商和奢华领军人物李景汉，一位是屡获殊荣的名厨马克南，他们的灵感触碰到一起，便有了这马克南四含轩。护城河畔绿茸茸的垂柳映衬着紫禁城高高的红墙，微风沿着筒子河探进来，这种独享的优越感只有去过才能体会到。

关键词 皇城 领军人物 李景汉 紫禁城 护城河 优越感 马克

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北京丽思卡尔顿酒吧：精英人士的专属空间

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作者 miles 《葡萄酒》 2013年第6期82-82,共1页

绝对的优雅和深沉，这是丽思卡尔顿洒吧给人的第一印象。相对于酒店其他区域遵循了柔美的英式庄园装潢风格，酒吧的装饰则充满了内敛的阳刚之气。

关键词 酒吧 卡尔 北京 第一印象 阳刚之气 庄园 酒店

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咏萄酒屋北京店

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作者 miles 《葡萄酒》 2012年第10期82-82,共1页

相较于各种“加盟”型的酒屋，咏萄在中国发力做直营店，这无疑是葡萄酒消费者和爱好者更加喜闻乐见的。继咏萄在上海、广州等地开设直营店后，咏萄酒屋北京店终于在9月初开张营业。

关键词 葡萄酒 北京 直营店 爱好者 消费者

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北地溪谷红酒汇：老百姓都喝得起名庄酒

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作者 miles 《葡萄酒》 2013年第1期75-75,共1页

北地溪谷红酒汇刚一诞生便已经在北京的酒圈内名声斐然，他们做了很多人想做而没做成的事，颠覆了高端酒（Fine Wine）在酒友心中高高在上与遥不可及的印象。

关键词 红酒 老百姓 起名 高端酒

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熙和园外把盏谈天

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作者 miles 《葡萄酒》 2013年第4期75-75,共1页

有时候，在北京这样一个带有厚重历史气息的城市，再富丽堂皇的楼宇也会比青砖灰瓦雕梁画栋的宅子少了一分境界。就像颐和园北宫门对面的颐和安缦酒店，四周没有任何高楼大厦阻挡视线，让这一片偌大的宅院显得更加气势恢弘。无论冬夏，... 有时候，在北京这样一个带有厚重历史气息的城市，再富丽堂皇的楼宇也会比青砖灰瓦雕梁画栋的宅子少了一分境界。就像颐和园北宫门对面的颐和安缦酒店，四周没有任何高楼大厦阻挡视线，让这一片偌大的宅院显得更加气势恢弘。无论冬夏，昆明湖上的风总是捎带着从这里吹过，将城里漂浮出来的喧嚣—下子吹散。繁如宫殿，静若清修之地，让这里成为了京城私密聚会的绝佳场所。 展开更多

关键词 酒工业 葡萄酒 市场 营销

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Club Decollete：婀娜婉约的香槟吧

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作者 miles 《葡萄酒》 2013年第3期77-77,共1页

“1949院里的香槟吧”就是Club Decollete。“Decollete”在法语中指的是“女性胸前的完美曲线”，那么，从这个柔美性感的名字可以得知，这里绝对是属于优雅浪漫女士的独处圣地与私密会所。既然“香槟是女人唇边的情人”，走进Decollet... “1949院里的香槟吧”就是Club Decollete。“Decollete”在法语中指的是“女性胸前的完美曲线”，那么，从这个柔美性感的名字可以得知，这里绝对是属于优雅浪漫女士的独处圣地与私密会所。既然“香槟是女人唇边的情人”，走进Decollete，浪漫暖昧的气氛便已存在。 展开更多

关键词 香槟 婉约 浪漫 柔美

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菜品酒窖：老酒的安乐窝

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作者 miles 《葡萄酒》 2013年第1期75-75,共1页

当京城内的各种酒屋酒窖正围着CBD集体转圈儿的时候，Lobin Wine Cellar则独树一帜地在城西的总部基地区域内建立了自己的地盘儿。

关键词 品酒 总部基地 CBD

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意式红酒浸香梨

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作者 miles 《葡萄酒》 2013年第4期68-69,共2页

红酒梨是西餐中一道经典的甜品，仲春时节，怎有理由拒绝这样滋润甜美的佳品呢？你再也不用发愁会浪费掉喝不完的那半瓶红葡萄酒了，说不定你还会为了享用这甘美的红酒梨而刻意“耍心眼”预留呢!

关键词 香梨 红酒 红葡萄酒

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酒仰东方 澳洲酒如何搭中餐

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作者 Lillian miles 《天下美食》 2012年第9期73-79,72,共8页

《将爱2》播热了波尔多的酒庄游,即将上映的《将爱3》又将爱情追到了南澳浪漫的葡萄园。我们也趁机把澳洲的葡萄酒拿出来,会一会中国的家常之味。为什么是澳洲酒配中餐《将爱2》的上映,让已经差点淡忘爱情的中青年们借机狠狠地缅怀了一... 《将爱2》播热了波尔多的酒庄游,即将上映的《将爱3》又将爱情追到了南澳浪漫的葡萄园。我们也趁机把澳洲的葡萄酒拿出来,会一会中国的家常之味。为什么是澳洲酒配中餐《将爱2》的上映,让已经差点淡忘爱情的中青年们借机狠狠地缅怀了一把青春,同时,让热度稍退的波尔多又再度升温。 展开更多

关键词 波尔多 酒体 赤霞珠 霞多丽 本帮菜 淮扬菜 南澳 橡木桶 歌海娜 青年们

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大师之选 James Halliday

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作者 Lillian miles 《天下美食》 2012年第11期60-65,共6页

最新推荐Top100业已成为葡萄酒界最通行的一种评选模式,一些国际的"百大"甚至直接掌握佳葡萄酒销售的风向标。澳大利亚第一酒评人James Halliday 2011年度"百大"葡萄酒陆续进入中国市场,让我们找来尝尝!

关键词 葡萄酒业 干红葡萄酒 橡木桶 JAMES HALLIDAY 歌海娜 酒体 葡萄品种 姜汁饼 酿酒师

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鸿门宴

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作者 小宽 miles 《天下美食》 2012年第11期98-103,8,共7页

我叫宽,楚人,是项羽将军手下走卒。明日项王于鸿门设宴,款待刘邦,嘱我安排酒席。这是一段想当然的开头,在2200多年之后,我在夜里试着回到公元前206年的咸阳郊外的鸿门,之间隔着2200多年的大雾,白茫茫一片,看不出个由头。我想分辨的不是... 我叫宽,楚人,是项羽将军手下走卒。明日项王于鸿门设宴,款待刘邦,嘱我安排酒席。这是一段想当然的开头,在2200多年之后,我在夜里试着回到公元前206年的咸阳郊外的鸿门,之间隔着2200多年的大雾,白茫茫一片,看不出个由头。我想分辨的不是政局和谋略,只是对古人的生活细节感兴趣。 展开更多

关键词 生活细节 楚人 《吕氏春秋》 食材 蒸熟 大羹 肉羹 王于 春秋时期 冻饮

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水果纳凉 古人的美食智慧

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作者 侯荣荣 miles 《天下美食》 2012年第8期104-109,共6页

现代人的酷暑里,电器冰柜中自有各种琳琅满目的冷饮可供挑选。然而在漫长的古代农业社会里,古人如何在这个赤日高照的季节清凉身心?

关键词 古代农业 日高 蔗浆 盐梅 鹿梨 《武林旧事》 绿豆汤 门下省 齐民要术 竹屿山房杂部

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胡家有饵丝

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作者 Lillian miles 《天下美食》 2012年第9期104-111,共8页

胡家湾的饵丝厂里一定不止饵丝这一种食物,这里有饵丝、饵块、饵块坨、风吹粑粑、满手,好大的一个家族!饵丝,登得厅堂入得小巷天刚蒙蒙亮,一辆载满白玉色"工艺品"的小车穿行于腾冲的街头,一户一站,各家按照订单取了货,小车继... 胡家湾的饵丝厂里一定不止饵丝这一种食物,这里有饵丝、饵块、饵块坨、风吹粑粑、满手,好大的一个家族!饵丝,登得厅堂入得小巷天刚蒙蒙亮,一辆载满白玉色"工艺品"的小车穿行于腾冲的街头,一户一站,各家按照订单取了货,小车继续前行,有条不紊。车上的"工艺品"形态各异,有柔情的丝状、有圆润的卷儿、有灵巧的圆形。 展开更多

关键词 天刚 蒸饭 饮食文化 传统美食 用筷子 早餐店 特色小吃 土灶 纯手工制作 于斯

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香艳不过琼瑶浆

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作者 Lillian 周苹 miles 《天下美食》 2012年第4期100-105,共6页

爱直率爱浓妆爱独酌的精彩,也爱做中餐桌上的完美绿叶不是艳俗的半老徐娘她是香艳的花样熟女她叫琼瑶浆1.也许有瑕疵、有缺点,但这就是她,依然美丽着的琼瑶浆2.香艳、浓妆是琼瑶浆的特质一个品种已经无从考证是哪位高人将Gewürztra... 爱直率爱浓妆爱独酌的精彩,也爱做中餐桌上的完美绿叶不是艳俗的半老徐娘她是香艳的花样熟女她叫琼瑶浆1.也许有瑕疵、有缺点,但这就是她,依然美丽着的琼瑶浆2.香艳、浓妆是琼瑶浆的特质一个品种已经无从考证是哪位高人将Gewürztraminer这个葡萄品种翻译为"琼瑶浆"这样一个极妙的名字,如果是女人,她一定万般风情,如果是男人,他一定风流倜傥而又带点柔情。荔枝和玫瑰花瓣是她的标志性气息,她热情奔放。 展开更多

关键词 瑶浆 玫瑰花瓣 葡萄品种 无从考证 酒精度 酿酒师 第一眼 热情奔放 Lawson 热情果

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纳帕之风 8款纳帕酒推荐

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作者 Weiley Lu miles 《天下美食》 2012年第12期108-113,共6页

今年10月,中国政府批准纳帕谷地理标志(GI)保护地位,纳帕谷因此成为中国境外第一个享受此认可标志的葡萄酒产区,我们也有借口一尝纳帕谷的味道。纳帕谷的起起落落提起美国纳帕(Napa)产区,先浮出影像的是电影《杯酒人生》(Sideway)

关键词 葡萄酒产业 红葡萄酒 酒精度 赤霞珠 霞多丽 橡木桶 酒体 新世界葡萄酒 好莱坞电影 法国波尔多

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裘瑞康:大国企里立门户

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作者 miles 《天下美食》 2011年第4期50-51,共2页

说话、办事风风火火,阳光得像个20出头的小伙子,却已是一位20来岁小伙子的父亲。他坦言每晚一瓶葡萄酒是自己的保养秘诀。他来自香港,却在大国企里立起了门户,业务开展得照样轰轰烈烈。

关键词 瑞康 品酒师 法国波尔多 酿酒师 轩尼诗 阿里雅 酿酒技术 中国大饭店 东二环 设计感

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奶酪 梦筑中国

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作者 Lillian miles 《天下美食》 2011年第9期22-29,共8页

你也许吃过正宗的法国手工奶酪,也曾品尝过中国的品牌奶酪,那还有一块值得你一尝,它便是中国制造的法式手工奶酪!认识一位"奶酪男"如果不是因为那块邻居邀请品尝的手工羊奶奶酪,刘阳现在可能也是一位拿着丰厚年薪的归国白领,... 你也许吃过正宗的法国手工奶酪,也曾品尝过中国的品牌奶酪,那还有一块值得你一尝,它便是中国制造的法式手工奶酪!认识一位"奶酪男"如果不是因为那块邻居邀请品尝的手工羊奶奶酪,刘阳现在可能也是一位拿着丰厚年薪的归国白领,那应该是每日西装革履的"商务男",而非现在躲在奶酪工作坊、带着围裙的"小厨男"模样。 展开更多

关键词 刘阳 品鉴 巴氏杀菌 国际贸易专业 羊脂球 本土生产 家族式 凝乳酶 科西嘉岛 回龙观

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酒香里的女人味——23位最该记住的葡萄酒女性

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作者 Lillian 老麦 +2 位作者 miles Linda LAW 《天下美食》 2011年第3期40-57,共18页

葡萄酒的礼赞里,人们总是将葡萄酒形容成女性,因为大部分消费者是男性,历史的进程中也一直由男性主导着这份优雅的行业。而今天,女掌门人、女酿酒师、女培训师、女品酒大师、女侍酒师等,朵朵绽放,争奇斗艳,或烈焰、或婉约、或清新淡雅... 葡萄酒的礼赞里,人们总是将葡萄酒形容成女性,因为大部分消费者是男性,历史的进程中也一直由男性主导着这份优雅的行业。而今天,女掌门人、女酿酒师、女培训师、女品酒大师、女侍酒师等,朵朵绽放,争奇斗艳,或烈焰、或婉约、或清新淡雅、或浓艳醇香…… 展开更多

关键词 葡萄酒 波尔多 澳大利亚 果酒 法国 大洋洲 香槟酒 酒庄 侍酒 女性

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