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不同杀菌方式和包装材料对自热预制菜红烧肉品质和储藏期的影响
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作者 孙渊 侯全 唐彦辉 《现代食品》 2026年第2期95-97,共3页
红烧肉是一款传统的中式菜肴,色香味美,受到广大消费者的喜爱,也是中式快餐行业中消费量很大的调理食品。本文针对红烧肉工艺、杀菌条件和包装材料对品质的影响等方面进行了研究。
关键词 红烧肉 巴氏杀菌 超高压杀菌 中式菜肴 食品包装
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Excess Commuting in Transitional Urban China:A Case Study of Guangzhou 被引量:5
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作者 LIU Wangbao hou quan 《Chinese Geographical Science》 SCIE CSCD 2016年第5期599-608,共10页
During the reform era, Chinese cities witnessed dramatic institutional transformation and spatial restructuring in general and profound change of commuting patterns in particular. Using household surveys collected in ... During the reform era, Chinese cities witnessed dramatic institutional transformation and spatial restructuring in general and profound change of commuting patterns in particular. Using household surveys collected in Guangzhou, China, in 2001, 2005 and 2010, excess commuting measurements are estimated. Excess commuting shows an overall trend of increasing during 1990–1999, and then declining during 2000–2010. We argue that deepening marketization of the jobs and housing sectors has induced spatial separation of jobs and housing. In other words, institutional transition and urban spatial restructuring are underpinning the changes of commuting patterns in Chinese cities. Excess commuting has strong relationship with individual socio-demographic status, which is by and large due to the increasing flexibilities of jobs and housing location choices enjoyed by urban residents. The findings call for considerations on balancing jobs-housing in making public policies relevant to urban development in general, and land use and transportation in particular. 展开更多
关键词 excess commuting jobs-housing balance spatial restructuring GUANGZHOU China
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汽车前轴用42CrMo钢开裂失效分析
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作者 袁林 侯全 +4 位作者 杨庚朝 罗景贤 潘锡泉 张洁 刘智 《金属材料与冶金工程》 2025年第6期37-40,45,共5页
针对某汽车厂42CrMo钢前轴淬火后批量开裂问题,采用金相显微镜、扫描电镜、硬度检测仪等设备,对裂纹断口、金相及力学性能等进行了分析,并提出了改善措施。结果表明:断口形貌呈疲劳断裂特征,放射状条纹显示应力集中于R角区域。失效原因... 针对某汽车厂42CrMo钢前轴淬火后批量开裂问题,采用金相显微镜、扫描电镜、硬度检测仪等设备,对裂纹断口、金相及力学性能等进行了分析,并提出了改善措施。结果表明:断口形貌呈疲劳断裂特征,放射状条纹显示应力集中于R角区域。失效原因为存在3级带状组织和显微硬度不均,导致淬透性存在差异诱发微淬火开裂。通过控制中包过热度、原材料加热温度及时间、淬火均匀性等措施,大幅度降低汽车前轴用42CrMo钢锻件热处理后淬火开裂的风险。 展开更多
关键词 前轴 断口形貌 金相 硬度 淬火开裂
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匹莫范色林晶型C的结晶工艺研究 被引量:2
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作者 郝晓锋 侯权 +2 位作者 曾霞 严峻 柯潇 《中国医药工业杂志》 CAS CSCD 北大核心 2022年第12期1788-1795,共8页
开发了一种无需添加晶种的匹莫范色林晶型C放大制备方法。通过溶解度的考察、结晶方式的筛选,结合生产设备的选型,研究了工业结晶条件;利用在线-离线监控相结合的方式探索了其结晶过程及原理;并采用X射线粉末衍射(PXRD)法、差示扫描量热... 开发了一种无需添加晶种的匹莫范色林晶型C放大制备方法。通过溶解度的考察、结晶方式的筛选,结合生产设备的选型,研究了工业结晶条件;利用在线-离线监控相结合的方式探索了其结晶过程及原理;并采用X射线粉末衍射(PXRD)法、差示扫描量热(DSC)法、热重分析(TGA)法对成品晶型质量进行了研究与控制。结果表明,在丁酮中通过悬浮转晶的方法制备晶型C的工艺操作简单,晶型质量稳定且可控,适合工业化生产。 展开更多
关键词 匹莫范色林 晶型C 结晶工艺 晶型质量
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氧分压对固体氧化物电解池性能的影响(英文) 被引量:4
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作者 侯权 关成志 +2 位作者 肖国萍 王建强 朱志远 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2019年第3期284-291,共8页
基于固体氧化物电解池的高温电解水蒸气是一种可以在低碳排放条件下实现大规模氢气制备的技术。固体氧化物电解池的工作条件,尤其是所通入的气体组成和压力对其性能有很大的影响。本文基于计算流体力学软件建立了电解池理论模型来研究... 基于固体氧化物电解池的高温电解水蒸气是一种可以在低碳排放条件下实现大规模氢气制备的技术。固体氧化物电解池的工作条件,尤其是所通入的气体组成和压力对其性能有很大的影响。本文基于计算流体力学软件建立了电解池理论模型来研究固体氧化物电解池的氧电极上通入不同氧分压的吹扫气对电解池反应特性的影响,文中所研究的氧分压范围为1.01×10~3–1.0×10~5 Pa。结果表明,可逆的开路电压随着氧分压的提高而增大,然而由活化极化、欧姆极化和浓差极化共同作用导致的极化电压随着氧分压增大而降低。在低电流密度时氧分压越小固体氧化物电解池性能越好,而在高电流密度时氧分压越大固体氧化物电解池性能越好。因此在低电流密度时采用低氧分压吹扫气有利于降低电解过程的耗电量,在高电流密度时采用氧气作为吹扫气有利于减少电解水的电能消耗并能够得到纯氧作为副产物以提高经济价值。 展开更多
关键词 固体氧化物电解池 界面 氧分压 理论模型 计算流体动力学模拟
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固体氧化物电解池尺寸对其性能的影响 被引量:4
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作者 侯权 关成志 +2 位作者 肖国萍 王建强 朱志远 《核技术》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期39-47,共9页
固体氧化物电解池(Solid Oxide Electrolysis Cell,SOEC)电堆是高温水蒸气电解(High Temperature Electrolysis System,HTSE)制氢系统的核心反应器,由多片单电池串联组装而成。单电池的尺寸制约着单位有效面积上SOEC电堆的电化学制氢性... 固体氧化物电解池(Solid Oxide Electrolysis Cell,SOEC)电堆是高温水蒸气电解(High Temperature Electrolysis System,HTSE)制氢系统的核心反应器,由多片单电池串联组装而成。单电池的尺寸制约着单位有效面积上SOEC电堆的电化学制氢性能,进而影响着HTSE制氢装置的系统复杂程度和成本。基于计算流体力学软件建立了平板式SOEC电解池三维模型,采用平面尺寸为4 cm×4 cm、8 cm×8 cm和16 cm×16 cm的电解池,研究其尺寸对电解反应特性的影响。结果表明:工作电压低于热中性电压时,电解池尺寸对电解性能影响不大。当工作电压高于热中性电压时,电解池尺寸越大时电解电流密度越大;然而电解池中温度和电流密度分布的均匀性也会随着电解池的尺寸增大而变差,即产生明显的梯度分布。通过适当增大所通入的H_2O/H_2混合气体量即减小H_2O的整体反应比可以缓解由电解池尺寸的增大引起的温度和电流密度梯度分布。经过计算分析可知,对于有效面积为16 cm×16 cm的电解池,当反应物中水蒸气整体反应比为70%时,在1.34 V的电解电压下,电解电流密度可以达到8 033 A·m^(-2),且电解池中的温度和电流密度分布均匀性均有所改善。 展开更多
关键词 高温水蒸气电解制氢 固体氧化物电解池 电池尺寸 三维模型 计算流体动力学模拟
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基于粒子滤波和遗传算法的氢燃料电池剩余使用寿命预测 被引量:18
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作者 谢宏远 刘逸 +1 位作者 候权 徐心海 《东北电力大学学报》 2021年第1期56-64,共9页
为了实现对质子交换膜燃料电池(PEMFC)剩余使用寿命快速准确的预测,本文提出了基于粒子滤波和遗传算法的长期剩余使用寿命预测方法.该方法采用基于高斯核的平滑器和三次样条插值实现数据的滤波平滑和数据重构,去除了数据峰值并过滤噪声... 为了实现对质子交换膜燃料电池(PEMFC)剩余使用寿命快速准确的预测,本文提出了基于粒子滤波和遗传算法的长期剩余使用寿命预测方法.该方法采用基于高斯核的平滑器和三次样条插值实现数据的滤波平滑和数据重构,去除了数据峰值并过滤噪声,减小了计算偏差.利用粒子滤波对训练集学习的过程中,考虑了由于电堆启停操作导致的电压恢复效应,并利用遗传算法优化电压衰减模型参数,在保证精度的同时提高运算效率.最后利用法国燃料电池实验室公开的PEMFC实验测试数据,验证了该模型的准确性.结果表明,该方法可以在保证91%的长期预测精度下提高10倍的运算效率,同时具备良好的泛化能力,可以实现PEMFC的长期剩余使用寿命预测. 展开更多
关键词 质子交换膜燃料电池 剩余使用寿命预测 粒子滤波 遗传算法
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尼古丁-酒石酸盐晶体的结构分析 被引量:3
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作者 杨继 缪明明 +6 位作者 陈永宽 者为 刘志华 汤建国 索自立 侯权 李晖 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期2048-2054,共7页
尼古丁-酒石酸盐作为尼古丁的新型固态形式,在新型烟草制品研发中具有潜在的应用价值。本文应用CrystalExplorer晶体学软件,对其该盐的晶体结构进行了较为详细分析。“赫希菲尔德”表面分析结果显示,晶体内部存在众多的氢键,使其相邻分... 尼古丁-酒石酸盐作为尼古丁的新型固态形式,在新型烟草制品研发中具有潜在的应用价值。本文应用CrystalExplorer晶体学软件,对其该盐的晶体结构进行了较为详细分析。“赫希菲尔德”表面分析结果显示,晶体内部存在众多的氢键,使其相邻分子之间的间距减小,O…H相互作用在“赫希菲尔德”表面中占主导作用;相互作用能分析的结果是:尼古丁分子与周围分子间的相互作用最强,水分子与周边分子间的相互作用最弱,且盐晶容易受到外界因素的影响而失去水分子;能量框架结果表明,层状结构明显,层与层间相互作用能较弱,晶体结构的化学及物理稳定性较差。理论上深刻剖析尼古丁-酒石酸盐晶体结构特性的结果,对其该盐晶在实际中的应用具有重要的指导意义。 展开更多
关键词 尼古丁酒石酸盐 晶体结构 “赫希菲尔德”表面 分子间相互作用能 能量框架
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半胱氨酸处理对采后金针菇品质和抗氧化活性的影响 被引量:3
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作者 侯权 窦立耿 +2 位作者 钱霄晨 张之涵 姜天甲 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第16期303-310,共8页
为了研究半胱氨酸处理对金针菇低温贮藏品质和抗氧化活性变化的影响,将新鲜金针菇分别采用15 mmol/L半胱氨酸和清水浸泡处理20 min后于2~3℃贮藏12 d,并定期检测相关理化指标。结果表明,15 mmol/L半胱氨酸处理能够抑制新鲜金针菇的呼吸... 为了研究半胱氨酸处理对金针菇低温贮藏品质和抗氧化活性变化的影响,将新鲜金针菇分别采用15 mmol/L半胱氨酸和清水浸泡处理20 min后于2~3℃贮藏12 d,并定期检测相关理化指标。结果表明,15 mmol/L半胱氨酸处理能够抑制新鲜金针菇的呼吸强度和褐变度;延缓可溶性固形物和可溶性蛋白含量下降,并保持较低相对电导率;抑制了多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性和过氧化物酶(peroxidase,POD)活性,并保持较高的总酚和抗坏血酸含量,贮藏结束时,半胱氨酸处理组的PPO和POD活性比对照组分别降低了13.78%和26.49%,总酚和抗坏血酸含量分别为对照组的1.12和1.37倍;处理组提高了超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性、谷胱甘肽还原酶活性以及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)清除率,对失重率无显著影响;相关性分析发现,处理组的呼吸强度与SOD活性、DPPH自由基清除率相关系数分别为−0.951和−0.903,呈显著(P<0.05)负相关。由此得出,低温贮藏期间,半胱氨酸处理能够降低金针菇内部物质的代谢速率,维持较高抗氧化能力和感官品质。 展开更多
关键词 金针菇 半胱氨酸 抗氧化活性 保鲜 褐变
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依匹哌唑晶体结构的实验及理论分析
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作者 侯权 丁枭辉 +4 位作者 甘瑞雪 杜巧红 熊歆诺 唐培潇 李晖 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期31-37,共7页
以探究依匹哌唑晶体结构为目的,溶剂扩散法制备获得依匹哌唑单晶体。单晶X射线衍射分析法解析的结果是:属单斜晶系,P21/n空间群,晶胞参数a=9. 4083(5),b=25. 9910(14),c=10. 2293(6),α=90,β=113. 061(7),γ=90,Z=4。差热和热重分析结... 以探究依匹哌唑晶体结构为目的,溶剂扩散法制备获得依匹哌唑单晶体。单晶X射线衍射分析法解析的结果是:属单斜晶系,P21/n空间群,晶胞参数a=9. 4083(5),b=25. 9910(14),c=10. 2293(6),α=90,β=113. 061(7),γ=90,Z=4。差热和热重分析结果表明,依匹哌唑的熔点为182℃,低于该熔点温度时,依匹哌唑具有良好的稳定性,不发生吸热、放热及失重现象。应用"赫希菲尔德"表面分析的结果是:酰胺基团中氧分别与C5氢、C7氢和N3氢形成三个氢键;相邻依匹哌唑分子的苯环有部分重叠,导致晶体中存在弱的π-π堆积作用。相互作用能分析结果表明:依匹哌唑分子间存在11种数值不同的总相互作用能,其中包含酰胺二聚体的相邻分子因形成较强N3—H_3…O_2氢键,分子间相互作用能最大(-86. 8kJ·mol^(-1))。能量框架可视化的结果显示:酰胺二聚体分子间作用能转换为半径最大的圆柱体,并形成反向平行的主体框架结构。本文实验和理论分析相结合,系统地分析了依匹哌唑的晶体结构,探究了依匹哌唑晶体结构中分子间的作用关系。 展开更多
关键词 依匹哌唑 晶体结构 "赫希菲尔德"表面 分子间相互作用能 能量框架
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尼古丁-扁桃酸盐晶的制备及晶体结构分析
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作者 杨继 缪明明 +6 位作者 吴俊 陈永宽 刘志华 汤建国 侯权 索自立 李晖 《工程科学与技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第5期242-249,共8页
以制备尼古丁有机酸盐复合物并提供一种无烟气烟草制品中尼古丁新的添加形式为主要目的,利用超声加热搅拌方法合成了尼古丁-扁桃酸复合物,并在溶剂挥发条件下获得了尼古丁-扁桃酸盐晶单晶体。X射线单晶衍射结果显示:尼古丁-扁桃酸盐晶... 以制备尼古丁有机酸盐复合物并提供一种无烟气烟草制品中尼古丁新的添加形式为主要目的,利用超声加热搅拌方法合成了尼古丁-扁桃酸复合物,并在溶剂挥发条件下获得了尼古丁-扁桃酸盐晶单晶体。X射线单晶衍射结果显示:尼古丁-扁桃酸盐晶体为正交晶系,P212121空间群,晶胞参数a=0.950 74 nm,b=1.272 46 nm,c=2.04101 nm,α=90°,β=90°,γ=90°,Z=4。应用CrystalExplorer软件进一步解析其晶体结构,晶体中分子堆积方式表明,尼古丁离子与扁桃酸根离子两两紧密结合且整体形成菱形网格状结构,每个菱形格中都插入一个中性扁桃酸分子。“赫希菲尔德”表面分析显示,尼古丁-扁桃酸盐晶体中形成N2-H2···O5,O6-H6A···O5,O8-H8···N1这3种氢键使得分子在该处电子密度更加密集,在基于标准距离函数的“赫希菲尔德”表面上表现为红色圆点。2D指纹图谱说明,H原子在尼古丁-扁桃酸晶体中的分子间相互作用中起着至关重要的作用。相互作用能分析表明:尼古丁-扁桃酸盐晶体结构中存在21种不同类型的分子间相互作用能。由于N2-H2···O5,O6-H6A···O5,O8-H8···N1氢键的存在,尼古丁离子与邻近扁桃酸离子和扁桃酸分子间的相互作用能数值最大。采用能量框架模型实现了晶体结构中相互作用能的可视化,加深了对尼古丁-扁桃酸晶体结构中分子间相互作用能的深刻理解。本研究对探究尼古丁化学结合形态以及在无烟气烟草制品配方设计中具有一定的理论指导和应用价值。 展开更多
关键词 尼古丁 扁桃酸 晶体结构 “赫希菲尔德”表面 分子间相互作用能
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基于生态文明语境的未来城市规划建设思考 被引量:1
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作者 叶青 侯全 +1 位作者 郭永聪 鄢涛 《建设科技》 2019年第7期26-30,共5页
我国自改革开放后,特别是20世纪90年代末以来,进入快速城镇化阶段,伴随而来的众多"城市病"也日益凸显。随着中央城市工作会议的召开,在生态文明语境下高质量发展已渐成共识。为深入理解我国城市发展所处的历史阶段,面临的形... 我国自改革开放后,特别是20世纪90年代末以来,进入快速城镇化阶段,伴随而来的众多"城市病"也日益凸显。随着中央城市工作会议的召开,在生态文明语境下高质量发展已渐成共识。为深入理解我国城市发展所处的历史阶段,面临的形势和未来发展方向,探索未来城市规划建设模式和方法,本文尝试:(1)总结归纳城镇化历史进程,提炼5条城市发展规律;(2)凝练3条当前城市发展的核心诉求;(3)提出生态文明语境下城市高质量发展的4个规划设计创新模式。 展开更多
关键词 生态文明 城市发展规律 创新开发模式 城市规划建设方法
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