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基于边缘引导多阶段渐进式网络的胸片去噪研究
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作者 张健康 郑津津 +2 位作者 丰穗 苏天成 周洪军 《传感器与微系统》 北大核心 2025年第1期72-75,共4页
针对现有图像去噪方法对胸片去噪时对图像细节的复原程度不高的问题,基于边缘生成网络(Edge Net)和多阶段渐进式网络(MPRNet),提出一个端到端的边缘引导MPRNet。首先,利用边缘生成算法得到清晰胸片的边缘真值作为边缘先验输入网络;然后,... 针对现有图像去噪方法对胸片去噪时对图像细节的复原程度不高的问题,基于边缘生成网络(Edge Net)和多阶段渐进式网络(MPRNet),提出一个端到端的边缘引导MPRNet。首先,利用边缘生成算法得到清晰胸片的边缘真值作为边缘先验输入网络;然后,分3个阶段逐步对图像进行恢复,各阶段分别产生一个恢复图像;最终,将不同尺度得到的去噪结果进行融合。为证明网络的有效性,在公开的胸片数据集上进行了测试。结果表明:本文提出的算法在峰值信噪比(PSNR)和结构相似性(SSIM)指标上均超过了其他经典网络,而且能够在有效去除噪声的同时,保留更多细节。 展开更多
关键词 胸片 去噪 深度学习 边缘引导
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活血类膏药外敷治疗膝关节炎及中医药对其认识的进展 被引量:2
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作者 周伟 郑红波 +2 位作者 冯穗 李妮娜 倪小坤 《中国医药科学》 2024年第11期33-37,共5页
膝关节炎具有发病率高、治疗相对困难、易复发等特点,且与多种因素密切相关,严重威胁中老年的生活质量与身体健康。对于膝关节炎患者,目前可采用止痛治疗、激素治疗、物理治疗、手术治疗、中医药治疗等。近年来,中医药对膝关节炎认识越... 膝关节炎具有发病率高、治疗相对困难、易复发等特点,且与多种因素密切相关,严重威胁中老年的生活质量与身体健康。对于膝关节炎患者,目前可采用止痛治疗、激素治疗、物理治疗、手术治疗、中医药治疗等。近年来,中医药对膝关节炎认识越来越深入,这对于提高中老年膝关节炎的关注度,提升膝关节炎的治疗效果,促进中老年膝关节炎患者疾病的恢复与生活健康有重要的参考意义。本文从膝关节炎的特点、中医药治疗膝关节炎相关研究方面进行综述,重点叙述活血类膏药外敷治疗及相关疗法的作用。 展开更多
关键词 活血类药膏外敷 中老年人 膝关节炎 中医药
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香茅精油微胶囊的制备及表征分析 被引量:9
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作者 臧芳波 李冲 +3 位作者 韩雪 冯随 时若栋 高晓光 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第1期191-195,共5页
为了提高香茅精油的稳定性,以壳聚糖和三聚磷酸钠为壁材,采用离子交联法制备香茅精油微胶囊。通过粒度分布仪、扫描电镜、傅里叶红外光谱、热重分析仪对其表征进行分析,并研究了其包埋率、抑菌和抗氧化活性以及不同条件下的释放性能。... 为了提高香茅精油的稳定性,以壳聚糖和三聚磷酸钠为壁材,采用离子交联法制备香茅精油微胶囊。通过粒度分布仪、扫描电镜、傅里叶红外光谱、热重分析仪对其表征进行分析,并研究了其包埋率、抑菌和抗氧化活性以及不同条件下的释放性能。结果表明,香茅精油微胶囊包埋率为92.24%,呈小球状,表面光滑,有团聚现象。粒径大小呈正态分布,在50~150 nm之间均一性较好。香茅精油微胶囊具有较强的抑菌和抗氧化作用,且作用效果具有一定的剂量依赖性。香茅精油经微胶囊包埋后,热稳定性和挥发性得到改善。 展开更多
关键词 香茅精油 微胶囊 表征 稳定性
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谷物膳食纤维在肉类加工制品中的应用与研究进展 被引量:3
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作者 吕蒙 牟德华 +2 位作者 冯随 王世杰 高晓光 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第4期209-214,共6页
传统肉制品存在脂肪含量高、蒸煮损失大等问题,影响肉制品的品质。添加有谷物膳食纤维的肉制品脂肪含量低、营养成分均衡、品质好,长时间食用该类肉制品可以显著降低多种慢性疾病的发生。近年来,谷物膳食纤维在肉制品中的应用得到国内... 传统肉制品存在脂肪含量高、蒸煮损失大等问题,影响肉制品的品质。添加有谷物膳食纤维的肉制品脂肪含量低、营养成分均衡、品质好,长时间食用该类肉制品可以显著降低多种慢性疾病的发生。近年来,谷物膳食纤维在肉制品中的应用得到国内外研究学者的广泛关注。该文综述了谷物膳食纤维对肉制品品质的影响和谷物膳食纤维在肉制品中应用的国内外研究进展,提出谷物膳食纤维在肉制品应用过程中存在的问题,并对未来发展方向做出展望。 展开更多
关键词 肉制品 膳食纤维 谷物 品质 健康
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融合多级特征与注意力机制的路面裂缝检测 被引量:3
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作者 苏天成 郑津津 +3 位作者 张广强 丰穗 张健康 周洪军 《传感器与微系统》 CSCD 北大核心 2024年第6期157-160,共4页
针对深度学习模型应用在道路裂缝检测时,存在裂缝提取不完整及检测速度慢等问题,提出了一种基于ResNet34骨干网络并结合通道注意力和空间注意力机制对特征图进行多级特征融合学习的算法。提出的算法由特征提取网络、多级特征融合模块构... 针对深度学习模型应用在道路裂缝检测时,存在裂缝提取不完整及检测速度慢等问题,提出了一种基于ResNet34骨干网络并结合通道注意力和空间注意力机制对特征图进行多级特征融合学习的算法。提出的算法由特征提取网络、多级特征融合模块构成,能够生成清晰准确的裂缝分割图像。其中,特征提取网络提取三原色(RGB)图像的分层级特征,多级特征融合模块学习ResNet34分层级特征信息,且各层的输出采用分层监督方式引导网络快速训练。为证明网络的有效性,在公开裂缝数据集上进行了测试,测试结果显示提出的算法在F1、平均交并比(MIoU)和帧率(FPS)上均超过了其他经典网络。 展开更多
关键词 多级特征融合 注意力机制 裂缝检测 图像分割
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响应面法优化山楂多糖和山药多糖的提取工艺及其抗氧化活性研究 被引量:13
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作者 杨欣宇 高赛 +3 位作者 刘寅初 高晓炜 冯随 高晓光 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第7期38-44,59,共8页
该研究优化超声波辅助热水提取山楂多糖和山药多糖的工艺,并研究其单糖组成和抗氧化活性。在单因素试验的基础上,以超声时间、料液比和浸提温度为因素,以多糖提取率为响应值,采用响应面法建立模型并分析。研究发现山楂多糖提取工艺的最... 该研究优化超声波辅助热水提取山楂多糖和山药多糖的工艺,并研究其单糖组成和抗氧化活性。在单因素试验的基础上,以超声时间、料液比和浸提温度为因素,以多糖提取率为响应值,采用响应面法建立模型并分析。研究发现山楂多糖提取工艺的最佳参数为超声时间28 min、料液比1∶24.8(g/mL)、浸提温度71.5℃、浸提时间120 min,在此条件下,提取率为49.09%;山药多糖提取工艺的最佳参数为超声时间42 min、料液比1∶30(g/mL)、浸提温度70.0℃、浸提时间180 min,在此条件下,提取率为12.81%。通过离子色谱法确定了山楂多糖和山药多糖的单糖组成和比例。由体外抗氧化试验可知,山楂多糖对DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基的清除率分别为80.58%、97.61%、68.4%,表现出较强的自由基清除能力。 展开更多
关键词 山楂多糖 山药多糖 单糖 超声波 自由基 抗氧化活性
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基于双向互补学习网络的散焦模糊检测 被引量:2
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作者 张广强 郑津津 +2 位作者 丰穗 苏天成 周洪军 《计算机应用研究》 CSCD 北大核心 2022年第7期2190-2195,共6页
散焦模糊检测存在轮廓细节丢失、错分均质清晰区域以及难以处理低对照度渐变区域等诸多问题,针对上述问题,提出一种基于双向互补学习的散焦模糊检测网络,双向学习、逐层融合、互补信息以生成高质量检测结果。双向互补学习网络由特征提... 散焦模糊检测存在轮廓细节丢失、错分均质清晰区域以及难以处理低对照度渐变区域等诸多问题,针对上述问题,提出一种基于双向互补学习的散焦模糊检测网络,双向学习、逐层融合、互补信息以生成高质量检测结果。双向互补学习网络由特征提取残差模块、双向互补解码子网和融合校正解码子网构成。残差模块提取原始图像的分层级特征;双向互补解码子网同时学习模糊区域和清晰区域的信息,形成互补学习、互补不足;融合校正解码子网则逐层融合成对互补特征图,校正预测误差;此外,所有解码子网均采用分层监督的方式引导网络高效学习。提出的方法在三个公开数据集上F分数分别提升了1.1%、0.1%、1.8%,检测速度达到26.618 fps,超越了现存方法。双向互补学习网络可以有效地挖掘分层级特征和互补标签的信息,快速地生成检测结果。 展开更多
关键词 散焦模糊检测 互补学习 语义特征 结构特征 特征融合
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高压静电场解冻技术在肉类及肉制品中的应用 被引量:15
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作者 臧芳波 吕蒙 +4 位作者 付永杰 时若栋 王琳 冯随 高晓光 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期303-308,共6页
冷冻肉类及其制品的品质与解冻过程密不可分,选择合适的解冻技术至关重要。高压静电解冻技术具有解冻损失小、速率快等特点。该文综述了高压静电场的解冻机理及特点,对其应用于肉类及肉制品时对持水性、肌肉结构、颜色、解冻速率、贮藏... 冷冻肉类及其制品的品质与解冻过程密不可分,选择合适的解冻技术至关重要。高压静电解冻技术具有解冻损失小、速率快等特点。该文综述了高压静电场的解冻机理及特点,对其应用于肉类及肉制品时对持水性、肌肉结构、颜色、解冻速率、贮藏时间等方面的影响做出了归纳,并展望了高压静电场解冻技术的发展前景,为今后其在肉及肉制品中的应用提供理论参考。 展开更多
关键词 高压静电场 解冻 肉类 机理
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低温保鲜对水产品蛋白质品质的影响及其调控技术研究进展 被引量:6
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作者 高赛 杨欣宇 +5 位作者 刘寅初 冯随 魏秀卿 苏欣娜 王世杰 高晓光 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第2期212-217,共6页
水产品蛋白质含量较高且口感及风味独特,极大丰富了消费者的日常饮食。然而水产品捕捞后贮藏期间易腐败变质,低温保藏是最主要的保鲜方式之一。但是低温会造成其主要营养成分——蛋白质的损伤从而导致品质下降。为提高低温保鲜效果,减... 水产品蛋白质含量较高且口感及风味独特,极大丰富了消费者的日常饮食。然而水产品捕捞后贮藏期间易腐败变质,低温保藏是最主要的保鲜方式之一。但是低温会造成其主要营养成分——蛋白质的损伤从而导致品质下降。为提高低温保鲜效果,减少贮藏过程中的蛋白质损伤,可利用低温保鲜技术与辅助技术联用来提高水产品品质的稳定性。该文阐述低温对水产品蛋白质结构与功能的影响,总结低温保鲜过程中蛋白质品质的调控方法,以期为水产品的贮藏保鲜技术提供理论依据。 展开更多
关键词 水产品 蛋白质 低温保鲜 结构与功能 品质调控
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功能性发酵剂在发酵香肠中的应用研究进展 被引量:6
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作者 段君雅 刘傲兵 +5 位作者 吕蒙 冯随 化稳 时若栋 王世杰 高晓光 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第3期456-462,共7页
发酵香肠因其风味独特、营养丰富、保质期长等优点深受消费者喜爱。近年来,在保证安全性的前提下赋予发酵香肠功能特性已成为研究热点。将功能性发酵剂应用于发酵香肠中,可有效抑制有害微生物繁殖、降低生物胺和N-亚硝胺的生成、促进良... 发酵香肠因其风味独特、营养丰富、保质期长等优点深受消费者喜爱。近年来,在保证安全性的前提下赋予发酵香肠功能特性已成为研究热点。将功能性发酵剂应用于发酵香肠中,可有效抑制有害微生物繁殖、降低生物胺和N-亚硝胺的生成、促进良好风味的形成、抑制过度氧化、降血压、降低胆固醇含量。本文主要就发酵香肠中功能性发酵剂的种类、发酵剂的功能特性两方面的研究进展进行综述,并对其未来研究趋势进行展望。 展开更多
关键词 发酵剂 发酵香肠 安全性 功能特性
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植物提取物在肉类加工制品中的应用与研究进展 被引量:3
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作者 臧芳波 牟德华 +3 位作者 冯随 化稳 王世杰 高晓光 《肉类工业》 2021年第5期30-37,共8页
肉制品易因脂质氧化、微生物生长等问题导致其品质下降,货架期变短。植物提取物中富含多酚、黄酮、萜类等活性物质,具有较好的抑菌和抗氧化活性,且安全性较高,已逐渐成为肉制品防腐保鲜方面研究的热点。对植物提取物中常见的几种活性成... 肉制品易因脂质氧化、微生物生长等问题导致其品质下降,货架期变短。植物提取物中富含多酚、黄酮、萜类等活性物质,具有较好的抑菌和抗氧化活性,且安全性较高,已逐渐成为肉制品防腐保鲜方面研究的热点。对植物提取物中常见的几种活性成分及其在肉制品中的应用进行了阐述,提出了植物提取物应用时存在的问题及展望,为植物提取物在肉类加工制品中的应用提供更多的理论依据。 展开更多
关键词 植物提取物 活性成分 肉制品 应用
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响应曲面法优化燕麦膳食纤维香肠加工工艺的研究 被引量:2
12
作者 冯随 牟德华 +4 位作者 吕蒙 臧芳波 王硕 王雯 高晓光 《现代食品》 2020年第10期94-99,共6页
由于膳食纤维具有独特的功能特性,被越来越多地应用于肉制品加工中。本文对燕麦膳食纤维香肠的生产工艺条件进行优化。通过Box-Behnken响应曲面法对燕麦膳食纤维香肠的肥瘦肉比例、淀粉添加量、燕麦添加量进行工艺优化,得出最佳工艺条件... 由于膳食纤维具有独特的功能特性,被越来越多地应用于肉制品加工中。本文对燕麦膳食纤维香肠的生产工艺条件进行优化。通过Box-Behnken响应曲面法对燕麦膳食纤维香肠的肥瘦肉比例、淀粉添加量、燕麦添加量进行工艺优化,得出最佳工艺条件:燕麦添加量7%,肥瘦肉比例23∶77,淀粉添加量7%。以此优化条件制成的燕麦膳食纤维香肠口感良好,在质构特性、感官特性、营养特性方面均有加强。 展开更多
关键词 膳食纤维 燕麦 乳化型香肠 工艺优化 响应曲面分析
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三乙胺催化的γ-羟基-α,β-不饱和酮与三氟甲基酮通过半缩酮中间体的级联反应
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作者 马海 于广浩 +5 位作者 隋峰 杨米一 刘丽 李慧杰 李峰 赵庆贺 《有机化学》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2021年第4期1614-1621,共8页
研究了三乙胺催化的γ-羟基-α,β-不饱和酮与三氟甲基酮通过半缩酮中间体的级联反应,以高收率以及适中的非对映选择性得到了一系列产物.在手性奎宁衍生的双功能硫脲催化剂存在下,该反应以92%的收率以及96%的立体选择性得到目标产物.
关键词 γ-羟基-α β-不饱和酮 三氟甲基酮 1 3-二噁烷衍生物 手性硫脲
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Traditional Chinese medicine for transformation of gastric precancerous lesions to gastric cancer:A critical review 被引量:22
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作者 Yi-Lin Zhong Peng-Qian Wang +3 位作者 Dan-Li Hao feng sui feng-Bin Zhang Bing Li 《World Journal of Gastrointestinal Oncology》 SCIE 2023年第1期36-54,共19页
Gastric cancer(GC)is a common gastrointestinal tumor.Gastric precancerous lesions(GPL)are the last pathological stage before normal gastric mucosa transforms into GC.However,preventing the transformation from GPL to G... Gastric cancer(GC)is a common gastrointestinal tumor.Gastric precancerous lesions(GPL)are the last pathological stage before normal gastric mucosa transforms into GC.However,preventing the transformation from GPL to GC remains a challenge.Traditional Chinese medicine(TCM)has been used to treat gastric disease for millennia.A series of TCM formulas and active compounds have shown therapeutic effects in both GC and GPL.This article reviews recent progress on the herbal drugs and pharmacological mechanisms of TCM in preventing the transformation from GPL to GC,especially focusing on antiinflammatory,anti-angiogenesis,proliferation,and apoptosis.This review may provide a meaningful reference for the prevention of the transformation from GPL to GC using TCM. 展开更多
关键词 Gastric cancer Gastric precancerous lesions Traditional Chinese medicine FORMULAS Pharmacological mechanism Inflammation-cancer transformation
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果蔬复合改质剂浸渍对不同热加工方式下牛肉品质的影响
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作者 于豪杰 高晓光 +8 位作者 冯随 刘晓畅 孙宝忠 牟德华 谢鹏 雷元华 时若栋 魏秀卿 张松山 《肉类工业》 2021年第10期11-21,共11页
为了解果蔬复合改质剂对牛肉品质的影响,本研究使用一种果蔬复合改质剂(7.87%芹菜汁、8.0%生姜汁、12.4%胡萝卜汁、8.85%枸杞汁)对新疆褐牛外脊进行浸渍处理(4℃条件下浸渍24h),测定了果蔬复合改质剂浸渍对生鲜牛肉品质(pH、色泽、蒸煮... 为了解果蔬复合改质剂对牛肉品质的影响,本研究使用一种果蔬复合改质剂(7.87%芹菜汁、8.0%生姜汁、12.4%胡萝卜汁、8.85%枸杞汁)对新疆褐牛外脊进行浸渍处理(4℃条件下浸渍24h),测定了果蔬复合改质剂浸渍对生鲜牛肉品质(pH、色泽、蒸煮损失、质构指标)以及在不同加热方式下(80℃和100℃煮制,121℃高压熟制,150℃和230℃烤制)对牛肉脂质氧化、脂肪酸组成、挥发性成分的影响。结果表明,该果蔬复合改质剂浸渍未对生鲜牛肉的色泽、蒸煮损失和质构产生不良影响;80℃和100℃煮制条件下,浸渍处理组的过氧化值(POV)和硫代巴比妥酸值(TBA)显著(p<0.05)低于未处理组;果蔬复合改质剂能有效抑制煮制和高压熟制过程中牛肉不饱和脂肪酸的损失,特别是对一些功能脂肪酸如二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)具有保护效果;处理组挥发性成分的种类(33种)多于对照组(24种),其中醛类有9种,醇类有10种,酮类3种,烃类6种,芳香类3种,杂环类2种;由此可见,果蔬复合改质剂不仅对加热过程中牛肉脂肪氧化具有抑制作用,而且有利于挥发性物质的产生。 展开更多
关键词 牛肉 果蔬复合改质剂 浸渍 脂质氧化 挥发性成分
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斩拌条件对乳化型香肠品质的影响研究 被引量:5
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作者 高晓光 任媛媛 +5 位作者 冯随 张杰 徐文静 张星 周鹏 刘京 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第3期118-123,共6页
在乳化型香肠的生产加工过程中,斩拌起到非常重要的作用。斩拌工序需要进行严格控制才能保证产品品质。研究针对斩拌过程中最为关键的3个参数,即斩拌初温、斩拌时间、斩拌速度进行研究。以感官评价、产品色泽以及质构作为产品品质的评... 在乳化型香肠的生产加工过程中,斩拌起到非常重要的作用。斩拌工序需要进行严格控制才能保证产品品质。研究针对斩拌过程中最为关键的3个参数,即斩拌初温、斩拌时间、斩拌速度进行研究。以感官评价、产品色泽以及质构作为产品品质的评价标准,经正交实验得出,乳化型香肠斩拌条件最优参数:斩拌初温为5℃,斩拌时间为360 s,斩拌速度为中速斩拌。 展开更多
关键词 斩拌时间 斩拌速度 乳化型香肠 质构
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