为了解陕西葡萄酒产区土壤养分丰缺状况,采集陕北高原、渭北旱塬、关中平原、陕南山岭4个子产区共17家酒庄的0~20、20~40、40~60 cm 3个深度的土壤样品,测定土壤理化指标,分析土壤养分含量差异,并通过隶属度函数和主成分分析对不同产区...为了解陕西葡萄酒产区土壤养分丰缺状况,采集陕北高原、渭北旱塬、关中平原、陕南山岭4个子产区共17家酒庄的0~20、20~40、40~60 cm 3个深度的土壤样品,测定土壤理化指标,分析土壤养分含量差异,并通过隶属度函数和主成分分析对不同产区的土壤综合肥力状况进行评价。结果表明,陕西葡萄酒产区土壤容重均值大于1.50 g·cm^(-3),呈现南低北高的趋势。陕北高原子产区土壤为碱性,砂粒占比超过80%,质地为砂土;关中平原子产区土壤为中性,其余子产区为弱碱性,质地为壤土。陕西葡萄酒产区土壤养分状况南北差异显著,主要呈现由北向南先增加后减少的趋势。表层土壤有机质、全氮和全磷达到3级及以上的区域分别占45.10%、62.74%、54.90%,深层土壤多数处于养分匮乏状况;钾含量整体较为丰富。土壤综合肥力指数得分依次为:关中平原>陕南山岭>渭北旱塬>陕北高原。土壤全氮和有机质为土壤肥力主要限制因子。展开更多
为促进我国新疆产区葡萄与葡萄酒产业发展,基于文献计量学方法对2004~2024年新疆产区葡萄与葡萄酒研究进展进行量化及可视化分析。通过对中国知网和Web of Science核心数据库中相关文献的统计分析,新疆作为中国主要的葡萄和葡萄酒产区,...为促进我国新疆产区葡萄与葡萄酒产业发展,基于文献计量学方法对2004~2024年新疆产区葡萄与葡萄酒研究进展进行量化及可视化分析。通过对中国知网和Web of Science核心数据库中相关文献的统计分析,新疆作为中国主要的葡萄和葡萄酒产区,近年来研究文献数量持续增长。关键词共现结果显示,研究方向集中于酿酒葡萄品质控制、不同品种的酿酒潜力以及葡萄酚类物质与香气特征。新疆产区独特风土对葡萄酒感官风味有显著影响,但目前产区特色风味特征仍有待提升。未来研究可聚焦于葡萄酸含量调控、葡萄酒风味稳定性优化以及智能化酿造技术创新,以推动产业升级。此外,与新疆产区酿酒葡萄相关的研究文献逐年增加,但目前大部分研究仍然集中于鲜食葡萄以及葡萄制干方面,技术创新和产业升级是热点研究方向。展开更多
文摘为了解陕西葡萄酒产区土壤养分丰缺状况,采集陕北高原、渭北旱塬、关中平原、陕南山岭4个子产区共17家酒庄的0~20、20~40、40~60 cm 3个深度的土壤样品,测定土壤理化指标,分析土壤养分含量差异,并通过隶属度函数和主成分分析对不同产区的土壤综合肥力状况进行评价。结果表明,陕西葡萄酒产区土壤容重均值大于1.50 g·cm^(-3),呈现南低北高的趋势。陕北高原子产区土壤为碱性,砂粒占比超过80%,质地为砂土;关中平原子产区土壤为中性,其余子产区为弱碱性,质地为壤土。陕西葡萄酒产区土壤养分状况南北差异显著,主要呈现由北向南先增加后减少的趋势。表层土壤有机质、全氮和全磷达到3级及以上的区域分别占45.10%、62.74%、54.90%,深层土壤多数处于养分匮乏状况;钾含量整体较为丰富。土壤综合肥力指数得分依次为:关中平原>陕南山岭>渭北旱塬>陕北高原。土壤全氮和有机质为土壤肥力主要限制因子。
文摘为促进我国新疆产区葡萄与葡萄酒产业发展,基于文献计量学方法对2004~2024年新疆产区葡萄与葡萄酒研究进展进行量化及可视化分析。通过对中国知网和Web of Science核心数据库中相关文献的统计分析,新疆作为中国主要的葡萄和葡萄酒产区,近年来研究文献数量持续增长。关键词共现结果显示,研究方向集中于酿酒葡萄品质控制、不同品种的酿酒潜力以及葡萄酚类物质与香气特征。新疆产区独特风土对葡萄酒感官风味有显著影响,但目前产区特色风味特征仍有待提升。未来研究可聚焦于葡萄酸含量调控、葡萄酒风味稳定性优化以及智能化酿造技术创新,以推动产业升级。此外,与新疆产区酿酒葡萄相关的研究文献逐年增加,但目前大部分研究仍然集中于鲜食葡萄以及葡萄制干方面,技术创新和产业升级是热点研究方向。
