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糖代谢物抑制与氮源结构复杂性的相互关系对酵母生长和发酵的影响 被引量:1
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作者 Sandra Helena +8 位作者 da cruz Margareth Batistote Jose Roberto Emandes 林文 杨毅 《啤酒科技》 2004年第12期66-68,70,共4页
在含有半乳糖、铵盐(磷酸铵)、氨基酸(酪蛋白氨基酸)和多肽(蛋白胨)的培养基中,工业化啤酒酵母生物量和乙醇的产生受到氮源结构复杂性的强烈影响.当半乳糖浓度较低时,可观察到双峰生长现象,且不受氮源的影响.但糖浓度较高时,半乳糖利用... 在含有半乳糖、铵盐(磷酸铵)、氨基酸(酪蛋白氨基酸)和多肽(蛋白胨)的培养基中,工业化啤酒酵母生物量和乙醇的产生受到氮源结构复杂性的强烈影响.当半乳糖浓度较低时,可观察到双峰生长现象,且不受氮源的影响.但糖浓度较高时,半乳糖利用的方式有所改变.酵母菌生物量的积累和乙醇的产量依赖于氮源的性质,且面包酵母与Ale酵母、Lager酵母之间的生物量积累和乙醇产量也不同.面包酵母在含有酪蛋白氨基酸的培养基中表现出较高的半乳糖发酵性能.Ale酵母在含有蛋白胨和酪蛋白氨基酸的培养基中积累的生物量很高,而只有在含有酪蛋白氨基酸的培养基中才会大量产生乙醇.相反,Lager酵母在以有蛋白胨为氮源的培养基中积累的生物量较多,且产生较多乙醇.而铵盐却降低了酵母的性能.实验结果表明,以多肽形式存在的氮源对于酵母代谢更加有利,这些结果因半乳糖、葡萄糖和麦芽糖而不同,这说明,在含有不同结构复杂性氮源的培养基中,糖代谢物抑制在酵母性能方面扮演着一个中心角色. 展开更多
关键词 氮源 培养基 生物量 蛋白胨 积累 酵母 生长 半乳糖 糖代谢 乙醇
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第三届知识获取会议综述
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作者 Sisule F. +4 位作者 Musungu Maximiliano Santa cruz 苏娜(编译) 《图书情报工作动态》 2009年第1期12-13,共2页
由10家国际组织联合举办的第三届知识获取会议(The Third Access to Knowledge,A2K3)于2009年9月8日—10日在13内瓦召开,吸引了400多人参加。本文是IQSensato主席兼第三届知识获取会议协调员Sisule F.Musungu先生关于此次会议目标... 由10家国际组织联合举办的第三届知识获取会议(The Third Access to Knowledge,A2K3)于2009年9月8日—10日在13内瓦召开,吸引了400多人参加。本文是IQSensato主席兼第三届知识获取会议协调员Sisule F.Musungu先生关于此次会议目标的概述,以及两位特邀发言人的报告的详细内容——智利常驻日内瓦联合国代表团的Maximiliano SantaCruz先生的“知识获取的挑战”的报告、世界贸易与可持续发展中心(http://ictsd.net)知识产权项目负责人Ahmed Abdel Latif先生的“知识获取与世界知识产权组织的发展议程”报告。 展开更多
关键词 知识获取 世界知识产权组织 综述 ACCESS 项目负责人 国际组织 发展中心 世界贸易
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