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日粮维生素E与猪肉和禽肉品质以及储存稳定性研究进展(续1) 被引量：4
1
作者 刘艺涵(译) 杨在宾(审) +4 位作者 万建美(复审) 何闪(制表) c.jensen C.Lauridsen G.Bertelsen 《国外畜牧学（猪与禽）》 2021年第3期16-22,共7页
脂质氧化是导致肉类及肉制品质量变差的主要原因之一,会影响肉的品质(包括风味、颜色和肉质的异常,营养价值改变,甚至产生有毒物质)。在日粮中添加超过动物常规营养需求量的维生素E可以有效减缓肉类及肉制品的脂质氧化。本综述主要阐述... 脂质氧化是导致肉类及肉制品质量变差的主要原因之一,会影响肉的品质(包括风味、颜色和肉质的异常,营养价值改变,甚至产生有毒物质)。在日粮中添加超过动物常规营养需求量的维生素E可以有效减缓肉类及肉制品的脂质氧化。本综述主要阐述:维生素E在猪肉、鸡肉中的沉积和抗氧化作用;在日粮中超量添加维生素E对肉的脂质氧化、肉色、系水力和胆固醇氧化的影响;肌肉中维生素E沉积量与肉品加工、包装和储藏条件之间的相互作用。脂质氧化的过程受屠宰后很多因素的影响,如促进肌肉氧化的物质(铁、肌红蛋白)的含量和状态、肌肉的抗氧化水平(包括α-生育酚、含组氨酸的二肽以及谷胱氨酸过氧化物酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶等)、肌肉中脂肪的含量和构成以及加工、包装和储存的方式。为了保证肉质最佳,需要考虑从动物活体到最终产品的全过程。最近几年,通过特定动物饲料配制来改善肉质的研究报道逐渐增加。本综述重点讨论在猪和家禽日粮中超量添加α-生育酚醋酸盐对肌肉α-生育酚沉积以及鸡肉和猪肉品质的影响。 展开更多
关键词 维生素E 脂质氧化 肉品质 储存稳定性
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400kV地下电缆的敷设及成本控制 被引量：1
2
作者 c.jensen P.Argaut +1 位作者 何鹏(翻译) 马明(编校) 《电力建设》 2007年第7期84-87,共4页
2004年,丹麦电网3条挤压成形的400kV双回电缆正式带电运行。这3条双回电缆采用波纹管,用于从奥尔胡斯到奥尔堡的400kV输电线路(140km)长达14.7km的线段中。文章介绍了400kV电缆系统,电缆的布局和连接、过渡组件以及电缆的补偿;同时也介... 2004年,丹麦电网3条挤压成形的400kV双回电缆正式带电运行。这3条双回电缆采用波纹管,用于从奥尔胡斯到奥尔堡的400kV输电线路(140km)长达14.7km的线段中。文章介绍了400kV电缆系统,电缆的布局和连接、过渡组件以及电缆的补偿;同时也介绍了电缆线路的维护经验,还讨论了电缆的载流量,并与架空输电线路的载流量进行了对比,并将温度分布感应和动态负荷计算应用于控制中心每日的计划、预测工作中;最后,将架空线路与地下电缆线路的成本进行了对比。 展开更多
关键词 地下 400 KV电缆 农村 架空线路 成本
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