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共同体叙述赋能:新媒体语境下城市形象传播的特征与策略 被引量：8
1
作者 殷俊 甘田 《民族学刊》 北大核心 2025年第2期57-66,146,共11页
城市形象传播是讲好中华民族共同体故事的有机组成部分,是国家话语叙事构建和文化传播的重要载体。新媒体传播作为信息传播的主要渠道,在塑造城市形象和传播中华民族共同体意识中发挥着重要作用,通过媒体呈现丰富的城市内容与形态,不仅... 城市形象传播是讲好中华民族共同体故事的有机组成部分,是国家话语叙事构建和文化传播的重要载体。新媒体传播作为信息传播的主要渠道,在塑造城市形象和传播中华民族共同体意识中发挥着重要作用,通过媒体呈现丰富的城市内容与形态,不仅推动了文化传播,更促进了民族团结和国家认同。新媒体时代的城市形象传播凸显着传播主体更加多元广泛、传播形式更加动态丰富、传播视角兼具“我者”和“他者”、传播路径形成互动矩阵、传播内容向景观、文化和生活的综合记忆拓展的新特征。做好城市形象传播要从阐释地方历史、挖掘文化元素、展示治理成果等维度出发,把握新时期城市形象传播的主体、形式、视角、路径、内容及其重要转向,立足于广泛多元的叙事主体、述同向和的叙事维度、多样新颖的叙事形式、恰当精致的叙事技巧,依托于立体互动的媒介矩阵和鲜活真实的生活故事,从而使中华民族共同体叙事润泽入心,增进广大群众和国际社会对中华民族共同体叙事的理解与认同。 展开更多
关键词 城市形象传播 中华民族共同体故事 策略
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视角、时长与情绪:爆款短视频创作范式研究 被引量：5
2
作者 殷俊 杨金川 《现代传播(中国传媒大学学报)》 北大核心 2025年第3期94-103,共10页
爆款短视频高点赞量背后是集群式社会无数个体对短视频内容的认同与情感共鸣,并推动了情绪的进一步感染、扩散与更迭。基于对抖音2057条高点赞量短视频进行编码,发现爆款短视频存在四对情绪嵌套范式,在情绪传达上较多偏重积极情绪;时长... 爆款短视频高点赞量背后是集群式社会无数个体对短视频内容的认同与情感共鸣,并推动了情绪的进一步感染、扩散与更迭。基于对抖音2057条高点赞量短视频进行编码,发现爆款短视频存在四对情绪嵌套范式,在情绪传达上较多偏重积极情绪;时长方面,多项数据与时长成反比,且存在情绪转折时间节点与点赞“沸腾期”;而视角选择中,第三人称视角使用频率最高,但在三项相关数据反馈中相对较差,第一、第二人称视角各有特点。爆款短视频创作首先应当厘清叙事逻辑,弱化刻意传播;注重切分15秒基本可视单元,打造2N节点式叙事精品结构;构建沉浸化场景,深耕内容提质赋能;运用优秀传统文化模因,以“夹心型”爆款传播推动现代文明建设。 展开更多
关键词 情绪 视角 时长 爆款短视频 创作范式
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从创作革新到改编伦理:网文IP影视化的产业链与价值体系重构
3
作者 殷俊 陶砚浓 《网行者》 2025年第6期20-25,共6页
一.技术重构生产链:网文影视化的“基座”更新。在数字化浪潮推动下,网络文学的影视化不再仅是媒介转换,更体现为技术对内容创作、产业协同与系统机制的深度重塑。本节聚焦于创作机制、协作结构与生产模式的三重演进,解析技术如何重构... 一.技术重构生产链:网文影视化的“基座”更新。在数字化浪潮推动下,网络文学的影视化不再仅是媒介转换,更体现为技术对内容创作、产业协同与系统机制的深度重塑。本节聚焦于创作机制、协作结构与生产模式的三重演进,解析技术如何重构改编的底层逻辑。 展开更多
关键词 技术重构 网文IP 影视化 产业链 价值体系
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媒介化社会治理新探索:建设性舆论监督的样本和新形态研究——以《今日关注》栏目为例
4
作者 殷俊 陶砚浓 《新闻研究导刊》 2025年第24期1-5,共5页
重庆广电集团(总台)推出的《今日关注》栏目作为建设性舆论监督的典型样本和创新形态,其实践清晰展示了建设性舆论监督的核心在于构建从“发现问题、扎实报道、协同解决”到“形成机制、系统构建”的动态螺旋式监督闭环。该闭环实现了... 重庆广电集团(总台)推出的《今日关注》栏目作为建设性舆论监督的典型样本和创新形态,其实践清晰展示了建设性舆论监督的核心在于构建从“发现问题、扎实报道、协同解决”到“形成机制、系统构建”的动态螺旋式监督闭环。该闭环实现了由点及线到面的“新形态”:从解决“点”上的具体民生个案,延伸至梳理“线”上的同类共性问题,最终推动“面”上的系统性制度完善与政策创新。这一过程不仅激活了跨部门协同治理效能,破解了诸多监督治理的“硬骨头”,将监督评价标尺提升至“人民满意度”,还实现了治理逻辑从被动应对向主动服务的深刻转变。研究表明,建设性舆论监督可形成递归传播系统,通过信息反馈与再传播,促使传播系统与治理系统共同进化,为媒介化社会治理效能升级与模式创新提供了理论参照与实践范本。 展开更多
关键词 建设性舆论监督 《今日关注》 新形态 媒介化治理 递归传播环
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《黑神话:悟空》的色彩叙事研究
5
作者 殷俊 孙书越 《色彩》 2025年第1期6-9,共4页
在电子游戏的艺术创作领域中,色彩叙事研究不仅决定着游戏剧情发展的和谐基调还丰富画面表现力与动态视觉张力,中式想象力美学将大量的山水、佛像、古建筑采用空间计算功能复刻出一个栩栩如生的虚拟世界,瑰丽的视觉呈现和传统文化的现... 在电子游戏的艺术创作领域中,色彩叙事研究不仅决定着游戏剧情发展的和谐基调还丰富画面表现力与动态视觉张力,中式想象力美学将大量的山水、佛像、古建筑采用空间计算功能复刻出一个栩栩如生的虚拟世界,瑰丽的视觉呈现和传统文化的现代表达相互结合,引起大批量用户对神秘东方的新奇想象。本文将深入分析ARPG游戏《黑神话:悟空》,探讨色彩在游戏中的变化再创造、情节隐喻等具体作用,为后续电子游戏制作的视觉呈现和色彩叙事提供启发。 展开更多
关键词 中华文化 色彩叙事 《黑神话:悟空》
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有效开展爱国主义教育的实践对策
6
作者 殷俊 《江苏教育》 2025年第40期66-67,共2页
一、原因分析情景中,问题的产生主要有以下几个原因。一是学生对爱国主义教育活动价值认识有一定偏差。部分学生未能认识到爱国主义教育对个人品格素养提升、社会责任感和历史使命感的培养以及对学习动力激发的长远价值。二是爱国主义... 一、原因分析情景中,问题的产生主要有以下几个原因。一是学生对爱国主义教育活动价值认识有一定偏差。部分学生未能认识到爱国主义教育对个人品格素养提升、社会责任感和历史使命感的培养以及对学习动力激发的长远价值。二是爱国主义教育形式单一。一些学校的爱国主义教育以讲座、参观、观看纪录片等单向输出形式为主,教育的互动性、体验性不足,容易让部分学生产生抵触情绪。部分教师仍沿用说教模式,缺乏创新能力和共情沟通技巧,难以打动学生。三是德育活动体系不健全,评价激励机制存在缺陷。部分学校德育活动较零散、随机,缺乏完整的德育活动体系和长远的布局规划。 展开更多
关键词 爱国主义教育 爱国情感 学科育人
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产教融合背景下高职学生实践能力提升与管理对策
7
作者 殷俊 《故事家(上)》 2025年第32期0235-0237,共3页
随着产业与教育的深度融合,高等职业教育在实践教学与管理策略方面正面临着新的考验。校企合作机制不够健全,实践教学内容脱离企业需求,学生实践能力评价体系没有科学的标准,实践管理体制死板等现象越来越突出。针对上述挑战,本研究提... 随着产业与教育的深度融合,高等职业教育在实践教学与管理策略方面正面临着新的考验。校企合作机制不够健全,实践教学内容脱离企业需求,学生实践能力评价体系没有科学的标准,实践管理体制死板等现象越来越突出。针对上述挑战,本研究提出了健全校企合作机制,优化实践教学内容,构建科学合理的学生实践能力评价体系和创新实践管理体制的具体策略,其目的是推动高职学生实践能力提高,以适应社会与企业对人才的要求。 展开更多
关键词 产教融合 高职学生 实践能力
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安徽省医院感染管理专职人员职称晋升状况调查分析 被引量：1
8
作者 王平 殷俊 +1 位作者 魏媛媛 徐思璞 《中国感染控制杂志》 北大核心 2025年第10期1487-1493,共7页
目的分析安徽省医疗机构医院感染管理专职人员(简称院感专职人员)的职称晋升现状。方法采用横断面调查设计,依托安徽省医院感染管理质量控制中心,于2023年11月对全省16个地市各级各类医疗机构的院感专职人员进行电子问卷调查,并对数据... 目的分析安徽省医疗机构医院感染管理专职人员(简称院感专职人员)的职称晋升现状。方法采用横断面调查设计,依托安徽省医院感染管理质量控制中心,于2023年11月对全省16个地市各级各类医疗机构的院感专职人员进行电子问卷调查,并对数据进行分析。结果共815名院感专职人员参与此次调查。护理学专业背景占78.16%,硕士及以上学历占25.89%,中级职称占55.95%,49.45%的人员从事医院感染管理工作年限<5年,高级职称者多来自三级医疗机构。不同专业背景院感专职人员选择职称晋升的路径存在较大差异,91.94%的临床医学专业人员选择医疗晋升路径,96.55%的护理专业人员选择护理晋升路径,75.41%的公共卫生专业人员选择医疗晋升路径,84.61%的检验专业和50.00%的药学专业人员选择医技晋升路径。43.31%的院感专职人员对职称晋升现状的满意度为一般,非常满意的仅5.65%。院感专职人员对职称晋升不满意的原因主要为“现行职称晋升评定标准”,占45.60%。不同职称院感专职人员对下一级职称晋升的难度评价比较,差异有统计学意义(P<0.001),职称越高的人员认为晋升下一级职称的难度越高。48.22%的院感专职人员认为职称晋升的困难在于“无医院感染管理专业技术职称”,其次为“晋升比例低”(10.43%)和“按原岗位晋升竞争力不强”(9.69%)。结论安徽省院感专职人员的职称晋升路径依赖于原专业序列,但普遍面临困境,尤其是高级职称晋升难度大,亟需设立独立的医院感染管理专业技术职称序列及与之匹配的评聘机制,以稳定人才队伍。 展开更多
关键词 医院感染管理 医院感染管理专职人员 职称晋升 高级职称
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2024年全国5736所医疗机构医院感染横断面调查分析
9
作者 曾翠 高武强 +31 位作者 乔甫 赵辉 方旭 李临平 陈修文 陈建森 李丹 周媛 喻玲丽 孟庆兰 牟霞 熊莉娟 李卫光 刘丁 肖佳庆 欧莉梅 李宝珍 殷俊 张浩军 傅强 陆群 吴彪 邢亚威 孙树梅 王顺彩 杜龙敏 张静萍 何文英 成桂 任南 黄勋 吴安华 《中国感染控制杂志》 北大核心 2025年第11期1572-1583,共12页
目的了解全国医院感染现状,为制定科学、有效的医院感染预防与控制策略提供数据支持和决策依据。方法采用床旁调查与病例调查相结合的方式,组织全国各级各类医疗机构按统一调查方案开展医院感染横断面调查。结果2024年共调查医疗机构573... 目的了解全国医院感染现状,为制定科学、有效的医院感染预防与控制策略提供数据支持和决策依据。方法采用床旁调查与病例调查相结合的方式,组织全国各级各类医疗机构按统一调查方案开展医院感染横断面调查。结果2024年共调查医疗机构5736所,调查病例2751765例,发现医院感染34889例,医院感染现患率为1.27%;38032例次,例次感染现患率为1.38%。全国不同地区医疗机构医院感染现患率为0.66%~2.35%;不同规模医疗机构中,床位数≥900张的医疗机构医院感染现患率最高,达1.65%;医院感染部位以下呼吸道最常见(44.66%),其次为泌尿道(12.94%)、手术部位(9.32%)、上呼吸道(7.02%)、血流感染(5.78%);医院感染率最高的前3位科室依次为综合重症监护病房(10.02%)、神经外科(5.51%)、血液病科(组)(5.34%)。共检出医院感染病原体23238株,其中下呼吸道标本来源最多,为10714株(46.10%);检出株数居前5位的依次为肺炎克雷伯菌(14.76%)、铜绿假单胞菌(13.33%)、大肠埃希菌(12.79%)、鲍曼不动杆菌(9.23%)、金黄色葡萄球菌(7.88%)。监测Ⅰ类切口手术患者231944例,手术部位感染1647例,手术部位感染现患率为0.71%。应送检人数(即治疗用加治疗兼预防用药人数)715179例,实际送检480492例,病原学送检率为67.18%;治疗前送检人数425225例,治疗前送检率为59.46%。结论全国医院感染总体水平较低,但在不同地区、不同规模的医疗机构间呈现不均衡态势。因此,防控工作需精准施策,重点关注高风险机构,并聚焦于高危科室、重点部位与关键环节。各级医疗机构应通过强化监测、规范抗菌药物使用及夯实基础医院感染防控措施,持续降低医院感染发病率。 展开更多
关键词 医院感染 全国 横断面调查 医疗机构 现患率
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殷俊的诗
10
作者 殷俊 《扬子江（诗刊）》 CSSCI 2017年第3期79-80,共2页
我能忍受一切锋利醒来后。
关键词 中国 当代文学 诗歌 《殷俊的诗》
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技术赋能视听盛宴:2026湖南卫视跨年演唱会特种技术应用解析
11
作者 殷俊 《影视制作》 2026年第1期20-26,共7页
本文系统介绍了2025-2026湖南卫视跨年演唱会的特种技术应用情况,分析了现场33个机位的配置逻辑、各类特种机位的设备参数、功能定位与应用场景,以及无线机位反向控制系统和实时在线图文跟踪技术的运作原理,同时对整场晚会特种技术的创... 本文系统介绍了2025-2026湖南卫视跨年演唱会的特种技术应用情况,分析了现场33个机位的配置逻辑、各类特种机位的设备参数、功能定位与应用场景,以及无线机位反向控制系统和实时在线图文跟踪技术的运作原理,同时对整场晚会特种技术的创新点与实践效果做了总结。 展开更多
关键词 跨年演唱会 特种设备 特种摄像技术 转播
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丙烷脱氢企业安全管理体系构建与风险防控研究
12
作者 殷俊 徐彬 许健 《湖北应急管理》 2026年第4期25-27,共3页
本文以丙烷脱氢企业为样本,剖析其工艺特点与典型安全风险,从原料预处理单元,反应单元、反应后处理及冷箱单元,产品分馏单元,催化剂再生工序4个维度提出风险防控管理策略,为企业建立健全安全管理体系、提升安全管理水平、防范重特大事... 本文以丙烷脱氢企业为样本,剖析其工艺特点与典型安全风险,从原料预处理单元,反应单元、反应后处理及冷箱单元,产品分馏单元,催化剂再生工序4个维度提出风险防控管理策略,为企业建立健全安全管理体系、提升安全管理水平、防范重特大事故提供理论与实践参考。 展开更多
关键词 丙烷脱氢 安全管理体系 风险防控
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基于数据挖掘分析名老中医马骏教授治疗胃食管反流病的用药规律
13
作者 邓凯祥 吴博文 +3 位作者 胡世平 殷俊 李学军 刘礼梅 《山西中医药大学学报》 2026年第1期15-22,42,共9页
目的:通过数据挖掘技术分析马骏治疗胃食管反流病(GERD)的用药规律。方法:利用安徽中医药大学第二附属医院门诊医生工作站平台,收集2023年5月—2024年11月期间就诊于安徽中医药大学第二附属医院马骏教授门诊的GERD患者的信息。根据纳入... 目的:通过数据挖掘技术分析马骏治疗胃食管反流病(GERD)的用药规律。方法:利用安徽中医药大学第二附属医院门诊医生工作站平台,收集2023年5月—2024年11月期间就诊于安徽中医药大学第二附属医院马骏教授门诊的GERD患者的信息。根据纳入标准与排除标准筛选出有效病历,建立数据库,应用古今医案云平台对其证候特点、中药处方、用药频次等进行关联规则、聚类及复杂网络分析。结果:共纳入处方213份,包含187种药物,累计药物使用频次为3420次,使用频次前5位的药物依次为旋覆花、茯苓、柴胡、半夏、海螵蛸。功效多为燥湿化痰、疏肝解郁、理气宽中、制酸止痛,药性多温、平,药味以苦、辛、甘为主,药物多归于脾经、肺经、胃经、肝经。关联规则分析得到27对药物组合,旋覆花-茯苓为支持度最高的药对。聚类分析得到4类群组,包括4个处方组合,复杂网络分析得到11味核心中药。使用中药与中医证候关联24条,涉及肝胃不和证、肝胃郁热证、中虚气逆证,主要包括旋覆花、茯苓、柴胡、半夏、海螵蛸、瓦楞子、陈皮、香附、甘草、白术、枳壳等25味中药。结论:马骏治疗GERD遵从整体观念,注重脏腑同调,遵循通调气机、清宣郁热、化痰通络、调和致中四大治则,善用经方,寒温并用,阴阳平调,配伍灵活。 展开更多
关键词 数据挖掘 马骏 胃食管反流病 用药规律 回顾性分析 辨证论治
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针灸对卒中后痉挛性偏瘫患者上肢运动功能的影响
14
作者 文超 殷俊 +1 位作者 周明 王翔奕 《上海针灸杂志》 2026年第2期135-141,共7页
目的观察针灸综合治疗对卒中后痉挛性偏瘫患者上肢运动功能及血清谷氨酸(glutamic acid,Glu)和γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)水平的影响。方法将66例卒中后痉挛性偏瘫患者随机分为对照组和观察组,每组33例。两组均接受基础治... 目的观察针灸综合治疗对卒中后痉挛性偏瘫患者上肢运动功能及血清谷氨酸(glutamic acid,Glu)和γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)水平的影响。方法将66例卒中后痉挛性偏瘫患者随机分为对照组和观察组,每组33例。两组均接受基础治疗,对照组予常规康复训练,观察组在对照组常规康复训练基础上联合针灸综合治疗(互动式头针联合电针拮抗肌和雷火灸主动肌)。观察两组治疗前后Fugl-Meyer上肢运动功能(Fugl-Meyer assessment-upper extremity,FMA-UE)评分、改良Ashworth痉挛分级(modified Ashworth scale,MAS)、临床痉挛指数(clinical spasticity index,CSI)及血清Glu和GABA水平的变化。结果治疗后,两组FMA-UE评分、MAS分级和CSI均较治疗前改善(P<0.05),且观察组上述指标均优于对照组(P<0.05)。治疗后,两组血清Glu水平较治疗前降低(P<0.05),血清GABA水平较治疗前升高(P<0.05);且观察组血清Glu水平低于对照组(P<0.05),血清GABA水平高于对照组(P<0.05)。结论在常规康复训练基础上,针灸综合治疗可以更有效地改善卒中后痉挛性偏瘫患者的上肢运动功能,降低肌张力,缓解临床症状。这可能与其上调血清GABA水平及下调血清Glu水平有关。 展开更多
关键词 针刺疗法 灸法 雷火灸 头针 中风后遗症 痉挛 偏瘫 运动功能
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重症监护病房患者院内多重耐药细菌感染的风险因素与防控策略 被引量：2
15
作者 沈皖珠 程君 殷俊 《华西医学》 2025年第3期348-353,共6页
多重耐药细菌感染是造成重症监护病房(intensive care unit,ICU)患者死亡的重要原因之一,可显著增加ICU患者的住院时间和治疗成本。目前国内学者对ICU患者院内多重耐药细菌感染的关注较少。该文总结了ICU患者院内多重耐药细菌感染的临... 多重耐药细菌感染是造成重症监护病房(intensive care unit,ICU)患者死亡的重要原因之一,可显著增加ICU患者的住院时间和治疗成本。目前国内学者对ICU患者院内多重耐药细菌感染的关注较少。该文总结了ICU患者院内多重耐药细菌感染的临床表现、风险因素及防控措施,旨在提高医护人员对ICU院内多重耐药细菌感染情况的认识,促进医院感染防控的发展。 展开更多
关键词 重症监护病房 多重耐药细菌 医院感染
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面向复杂场景的无人机自组网可视化仿真方法 被引量：1
16
作者 王礼琪 张凡 +1 位作者 殷俊 杨余旺 《计算机仿真》 2025年第4期290-295,共6页
网络仿真是当前研究无人机自组网的重要手段,但面临移动模型局限性大、飞行过程可视化和实时网络性能缺失等困难。针对上述问题,提出了面向复杂场景的无人机自组网可视化仿真方法,首先通过构建三维复杂环境,并根据任务部署无人机,以而... 网络仿真是当前研究无人机自组网的重要手段,但面临移动模型局限性大、飞行过程可视化和实时网络性能缺失等困难。针对上述问题,提出了面向复杂场景的无人机自组网可视化仿真方法,首先通过构建三维复杂环境,并根据任务部署无人机,以而获取各无人机在时间域下的移动信息,再使用获取的移动信息,通过与网络仿真器进行联调,实现自组网性能的实时仿真,最后再将仿真结果结合无人机飞行过程在所构建的三维复杂环境中进行展示,实现可视化。基于UE4和网络仿真器NS3部署的原型系统验证了上述方法的有效性。 展开更多
关键词 仿真方法 无人机 飞行自组网 可视化
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社交媒体新闻的用户参与——基于“央视新闻”微信公众号的新闻价值话语分析 被引量：1
17
作者 谈华伟 殷俊 李林飞 《全球传媒学刊》 2025年第3期171-184,共14页
移动互联网时代,传统新闻媒体如何通过社交媒体平台扩大传播面和影响力,获取互联网用户的注意力,是主流媒体在转型过程中需要重点思考的问题。本研究基于新闻价值话语分析框架,分析了2022年“央视新闻”微信公众号全年的新闻报道,重点... 移动互联网时代,传统新闻媒体如何通过社交媒体平台扩大传播面和影响力,获取互联网用户的注意力,是主流媒体在转型过程中需要重点思考的问题。本研究基于新闻价值话语分析框架,分析了2022年“央视新闻”微信公众号全年的新闻报道,重点关注新闻标题和内容的新闻价值,探究新闻话语是如何被建构和呈现的,并进一步研究了社交媒体中的新闻报道如何通过语言手段构建新闻价值观,实现用户参与。研究显示,新闻标题通过使用数量词、强化词展现事件超常性,用时间标记彰显新闻时效性,用预指手法制造新闻悬念以吸引用户点击、浏览;新闻内容则通过使用专有名词、褒义词等建构事件显著性,通过直接引语体现报道的客观性,利用情感词增强个性化以呈现不同的新闻价值观、引导用户深入理解新闻事件。本研究论证了社交媒体环境下,传统媒体可以通过语言策略有针对性地构建新闻价值以获取用户注意力并推动用户参与,为传统媒体的社交化转型提供了借鉴。 展开更多
关键词 用户参与 新闻价值 社交媒体 话语分析 央视新闻 微信公众号
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三元乙丙橡胶共混改性的研究进展 被引量：19
18
作者 殷俊 陈朝霞 +3 位作者 艾书伦 刘航 张玉红 何培新 《合成橡胶工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期244-248,共5页
综述了三元乙丙橡胶(EPDM)与其他橡胶共混及无机纳米粒子改性EPDM的研究进展,通过共混使EPDM共混胶兼具不同橡胶的特性,如优良的物理机械性能、黏合性、耐热老化性能、耐化学药品、介电性能及加工性能等;通过改性,可使EPDM纳米复合材料... 综述了三元乙丙橡胶(EPDM)与其他橡胶共混及无机纳米粒子改性EPDM的研究进展,通过共混使EPDM共混胶兼具不同橡胶的特性,如优良的物理机械性能、黏合性、耐热老化性能、耐化学药品、介电性能及加工性能等;通过改性,可使EPDM纳米复合材料不仅具有优异的综合性能,还具有相对密度小、高充油、高填充性以及与多种高聚物良好的相容性。 展开更多
关键词 三元乙丙橡胶 共混 无机纳米粒子 改性 物理机械性能 黏合性 加工性能 综述
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肉丸品质的质构与感官分析 被引量：83
19
作者 殷俊 梅灿辉 +1 位作者 陈斌 李汴生 《现代食品科技》 EI CAS 2011年第1期50-55,共6页
质构是肉丸品质的决定因素,为正确合理地评价肉丸质构特性,该文对感官评定与仪器分析两种方法进行比较。选用10种市售肉丸,采用质地剖面检验法进行感官评定,质构仪(TPA模式)进行仪器分析。对肉丸质构的感官评定数据进行主成分分析(PCA)... 质构是肉丸品质的决定因素,为正确合理地评价肉丸质构特性,该文对感官评定与仪器分析两种方法进行比较。选用10种市售肉丸,采用质地剖面检验法进行感官评定,质构仪(TPA模式)进行仪器分析。对肉丸质构的感官评定数据进行主成分分析(PCA),得到3个主成分,选取主成分中的主要感官指标研究肉丸感官性状,10种肉丸的感官性状差异显著(P<0.05)。对感官评定与仪器分析结果进行相关性分析,发现感官性状之间存在广泛的程度不同的相关性(r=-0.703～0.961),且感官评定与仪器分析结果之间具有一定相关性,其中,仪器分析指标中的硬度与感官数据表现出显著或极显著(P<0.05或P<0.01)的相关关系。选取主要感官指标为因变量,仪器分析指标为自变量,进行逐步回归分析,得到具有统计意义的感官硬度、感官粘聚性和多汁性的预测方程。 展开更多
关键词 肉丸 质构 感官评定 仪器分析
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氧化石墨烯/天然橡胶-丁腈橡胶复合材料的制备与性能 被引量：12
20
作者 殷俊 张玉红 +3 位作者 张伟丽 程珍琪 纪萍 何培新 《复合材料学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第9期1879-1885,共7页
为研究氧化石墨烯(GO)对共混橡胶的补强改性作用,首先,通过改进的Hummers方法制备了GO,并通过乳液共混法制备了GO/天然橡胶(NR)-丁腈橡胶(NBR)复合材料;然后,采用SEM、FTIR、XRD、溶胀测试和力学性能测试表征了GO、NR-NBR硫化胶和GO/NR-... 为研究氧化石墨烯(GO)对共混橡胶的补强改性作用,首先,通过改进的Hummers方法制备了GO,并通过乳液共混法制备了GO/天然橡胶(NR)-丁腈橡胶(NBR)复合材料;然后,采用SEM、FTIR、XRD、溶胀测试和力学性能测试表征了GO、NR-NBR硫化胶和GO/NR-NBR复合材料的微观形态、结构和力学性能。结果表明:所得GO含有大量的含氧官能团,氧化效果较好;橡胶基体中GO分散均匀,且GO/NR-NBR复合材料的拉伸断面粗糙程度显著增加;GO的填充可以提高复合材料的表观交联密度;GO/NR-NBR复合材料的力学性能随着GO含量的增加而改善,当GO含量为3.0wt%时,GO/NR-NBR复合材料的拉伸强度、100%定伸应力和邵氏A硬度分别提高了53.3%、67.3%和10.5%,断裂伸长率降低了9.6%。 展开更多
关键词 氧化石墨烯 天然橡胶 丁腈橡胶 乳液共混 力学性能
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