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阴香果实花色苷的体外抗氧化活性 被引量:18
1
作者 张镜 廖富林 +4 位作者 陈梓云 黄思梅 牟利辉 刘惠娜 刁树平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第17期128-132,共5页
以半制备HPLC纯化的阴香果实花色苷为供试样品,研究其体外抗氧化活性。结果表明:阴香果实花色苷对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基、脂质过氧化的半抑制剂量(IC50)分别为:5.46、7.60、78.25、173.74μg/mL,总抗氧化活力和还原... 以半制备HPLC纯化的阴香果实花色苷为供试样品,研究其体外抗氧化活性。结果表明:阴香果实花色苷对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基、脂质过氧化的半抑制剂量(IC50)分别为:5.46、7.60、78.25、173.74μg/mL,总抗氧化活力和还原力明显高于VC,金属离子螯合力与EDTA相当。研究表明阴香花色苷具有较强的清除自由基与抗氧化活性。 展开更多
关键词 阴香 花色苷 清除自由基 抗氧化 体外
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阴香果实主要成分分析 被引量:15
2
作者 张镜 刘小玉 +2 位作者 廖富林 黄思梅 刁树平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第18期240-244,共5页
以烘干法、蒽酮比色法、凯氏定氮法、索氏浸提法、盐析法、比色法和正丁醇-盐酸法分别测定阴香果实的含水量、总糖、蛋白质、粗脂肪、果胶、花色苷和原花青素的含量。结果表明:阴香果实鲜果含水量为52.29%,果肉、果核的含水量分别为64.... 以烘干法、蒽酮比色法、凯氏定氮法、索氏浸提法、盐析法、比色法和正丁醇-盐酸法分别测定阴香果实的含水量、总糖、蛋白质、粗脂肪、果胶、花色苷和原花青素的含量。结果表明:阴香果实鲜果含水量为52.29%,果肉、果核的含水量分别为64.69%、30.99%;果肉、果核占鲜果质量百分比分别为64.06%、35.88%;干果果肉总糖、蛋白质、脂肪、果胶、原花青素、花色苷的含量分别为19.08%、5.49%、23.91%、1.16%、1.27%和1.62%;干重果核总糖、蛋白质、脂肪、果胶和原花青素的含量分别为5.12%、9.27%、61.15%、10.46%及3.47%,果核中不含花色苷。研究表明,阴香果实中富含天然活性产物等多种可开发利用的成分,综合开发利用价值大。 展开更多
关键词 阴香 果实 成分 含量
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温度、光照及pH值对阴香花色苷清除DPPH自由基活性的影响 被引量:11
3
作者 张镜 温思霞 +5 位作者 廖富林 黄思梅 刁树平 朱远平 牟利辉 范玉琴 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第13期120-123,共4页
以大孔吸附树脂精制及半制备HPLC纯化的阴香果实花色苷样品,研究阴香花色苷清除DPPH自由基的活性及温度、光照、pH值对花色苷清除DPPH自由基的影响。结果表明:阴香花色苷对DPPH自由基半清除剂量IC50=4.6μg/ml;花色苷溶液100℃处理5h及... 以大孔吸附树脂精制及半制备HPLC纯化的阴香果实花色苷样品,研究阴香花色苷清除DPPH自由基的活性及温度、光照、pH值对花色苷清除DPPH自由基的影响。结果表明:阴香花色苷对DPPH自由基半清除剂量IC50=4.6μg/ml;花色苷溶液100℃处理5h及130℃处理30min对DPPH自由基清除率显著下降,pH9处理3d及pH10处理2d自由基清除率,625~3418lx光照8d自由基清除率与处理1d无显著差异,14~70.8klx太阳光对花色苷清除DPPH自由基活性的稳定性有显著影响。 展开更多
关键词 阴香 花色苷 DPPH 羟自由基 抗氧化活性
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海南蒲桃果实原花青素的体外抗氧化活性 被引量:14
4
作者 张镜 刁树平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第17期101-105,共5页
以半制备HPLC纯化的海南蒲桃原花青素为供试样品,研究其体外抗氧化活性。结果表明:海南蒲桃原花青素对DPPH自由基的半抑制剂量IC50为4.448μg/mL,超氧阴离子自由基(O-2.)的半抑制剂量IC50为5.718μg/mL,羟自由基(.OH)的半抑制剂量IC50为... 以半制备HPLC纯化的海南蒲桃原花青素为供试样品,研究其体外抗氧化活性。结果表明:海南蒲桃原花青素对DPPH自由基的半抑制剂量IC50为4.448μg/mL,超氧阴离子自由基(O-2.)的半抑制剂量IC50为5.718μg/mL,羟自由基(.OH)的半抑制剂量IC50为60.490μg/mL;海南蒲桃原花青素对亚油酸脂质过氧化半抑制剂量IC5 0为117.091μg/mL,总抗氧化、还原力明显高于VC;金属离子螯合力高于EDTA。提示海南蒲桃原花青素具有较强的清除自由基与抗氧化活性等体外活性。 展开更多
关键词 海南蒲桃 原花青素 清除自由基 抗氧化 体外
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四川柑桔根腐病病原真菌种类研究 被引量:7
5
作者 张镜 黄治远 欧阳秩 《植物病理学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第3期259-263,共5页
本文报道四川柑桔根腐病的病原真菌12种,其中腐皮镰孢(Fusarium solani)、寄生疫霉(Phytophthora parasitica)、柑桔褐腐疫霉(P. citrophthora)、德氏腐霉(Pythium debaryanum)和腐霉-1(Pythium sp.-1)等5种为主要种群,其余7种为次要种群。
关键词 柑桔 根腐病 真菌 柑桔类果树
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食品酸味剂、甜味剂及增稠剂对阴香花色苷稳定性的影响 被引量:6
6
作者 张镜 刁树平 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第22期266-270,共5页
阴香果实花色苷粗提物以DM-18弱极性大孔吸附树脂精制及半制备HPLC纯化后为供试样品,研究了食品加工常用的酸味剂、甜味剂及增稠剂对阴香花色苷稳定性的影响。结果酸味剂中高浓度柠檬酸和酒石酸对花色苷具有辅色作用,乙酸与低浓度柠檬... 阴香果实花色苷粗提物以DM-18弱极性大孔吸附树脂精制及半制备HPLC纯化后为供试样品,研究了食品加工常用的酸味剂、甜味剂及增稠剂对阴香花色苷稳定性的影响。结果酸味剂中高浓度柠檬酸和酒石酸对花色苷具有辅色作用,乙酸与低浓度柠檬酸对花色苷的稳定性无影响,乳酸及低浓度酒石酸具有促进阴香花色苷降解的作用。可溶性淀粉、β-环状糊精及琼脂对花色苷的稳定性无不利影响,较高浓度可溶性淀粉具有明显的护色作用。麦芽糖、乳糖及蔗糖及对阴香花色苷的辅色显著,1%及2.5%葡萄糖对阴香花色苷稳定性无影响,5%以上葡萄糖有加速花色苷具降解作用。 展开更多
关键词 阴香 花色苷 稳定性 食品添加剂
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阴香果实主要生物活性成分的提取工艺 被引量:2
7
作者 张镜 朱明睿 刁树平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第4期65-70,共6页
研究阴香果实花色苷、原花青素及果胶的提取技术,以对其进行综合利用。以水为溶剂、5W/mL超声波处理,经单因素试验及正交试验表明,同时提取阴香果实3种活性成分的最佳条件为pH1、液料比13(mL/g)、50℃浸泡60min、5W/mL超声90s,经2次提... 研究阴香果实花色苷、原花青素及果胶的提取技术,以对其进行综合利用。以水为溶剂、5W/mL超声波处理,经单因素试验及正交试验表明,同时提取阴香果实3种活性成分的最佳条件为pH1、液料比13(mL/g)、50℃浸泡60min、5W/mL超声90s,经2次提取花色苷、原花青素及果胶提取率分别为92.55%、95.65%及96.51%。DM301树脂与提取液以1:40比例混合,花色苷及原花青素的吸附率分别为94.58%和96.63%,解吸率分别为96.47%和94.66%。以体积分数80%的乙醇溶液、1BV/h流速动态洗脱,洗脱峰体积为柱床体积的40%,花色苷和原花青素的洗脱率分别为92.23%与93.11%。结果表明水为溶剂、经超声波处理及树脂分离是同时提取阴香果实3种活性成分的有效方法。 展开更多
关键词 阴香 果实 原花青素 花色苷 果胶 提取工艺
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胃癌雌激素受体及其临床意义 被引量:6
8
作者 张镜 张国华 《实用肿瘤杂志》 CAS 北大核心 1993年第2期123-125,共3页
某些恶性肿瘤中出现的特异性的激素受体,可能提示着这些肿瘤具有激素依赖性的潜在可能性。因此,激素的合成及分泌发生某种程度的改变,对肿瘤细胞的发生及进展可能产生重要影响。这一理论在诸如乳腺癌、子宫内膜癌及卵巢癌等激素依赖性... 某些恶性肿瘤中出现的特异性的激素受体,可能提示着这些肿瘤具有激素依赖性的潜在可能性。因此,激素的合成及分泌发生某种程度的改变,对肿瘤细胞的发生及进展可能产生重要影响。这一理论在诸如乳腺癌、子宫内膜癌及卵巢癌等激素依赖性肿瘤的研究中已得到证实。在乳腺癌的激素受体测定基础上,应用抗雌激素治疗乳腺癌已在临床广泛应用,并取得了良好的疗效。近10余年来,国外陆续报道了在乳癌之外的一些肿瘤中发现了高亲和力的雌激素受体(ER),如肾细胞癌、恶性黑色素瘤、胃癌、结直肠癌、类癌、胰腺癌、头颈部肿瘤及其脑瘤等。虽然这些肿瘤发生在非内分泌器官。 展开更多
关键词 胃肿瘤 雌激素 受体
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阴香花中原花青素的提取工艺 被引量:4
9
作者 张镜 叶春飞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第2期115-119,共5页
优化阴香花中原花青素的提取工艺。以经冷冻干燥、粉碎与80目过筛的阴香花粉末为供试物料,丙酮-乙醇混合提取,提取液以铁盐催化显色,测定反应体系的吸光度。在提取溶剂体积分数、pH值、料液比、温度及时间单因素试验基础上进行正交试验... 优化阴香花中原花青素的提取工艺。以经冷冻干燥、粉碎与80目过筛的阴香花粉末为供试物料,丙酮-乙醇混合提取,提取液以铁盐催化显色,测定反应体系的吸光度。在提取溶剂体积分数、pH值、料液比、温度及时间单因素试验基础上进行正交试验优化提取条件。结果表明:以体积分数70%的混合液(70%丙酮-70%乙醇(3∶2))为提取溶剂、pH 2、料液比1∶7.5(g/mL)、提取温度50℃、提取时间2 h提取阴香花原花青素的效果为佳,以此参数条件下提取3次原花青素的提取率为95.37%、得率为9.02%。丙酮是阴香花原花青素提取的有效溶剂,采用优化提取条件可有效的提取阴香花原花青素。 展开更多
关键词 阴香花 原花青素 提取工艺
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PS0312菌株发酵产淀粉酶及温度与pH值对酶活力的影响 被引量:3
10
作者 张镜 李炜东 肖琼娜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第23期294-299,共6页
PS0312菌株是具有特殊生物学特性的青霉菌株。以三角瓶固体培养研究不同条件与菌株产淀粉酶的关系,以及温度与pH值对酶活力的影响。结果表明:PS0312菌株以麸皮30.04%、大豆饼粉3.70%、谷壳3.70%及55.56%蒸馏水组成的培养基固体发酵湿麸... PS0312菌株是具有特殊生物学特性的青霉菌株。以三角瓶固体培养研究不同条件与菌株产淀粉酶的关系,以及温度与pH值对酶活力的影响。结果表明:PS0312菌株以麸皮30.04%、大豆饼粉3.70%、谷壳3.70%及55.56%蒸馏水组成的培养基固体发酵湿麸曲淀粉酶产量最高。单因子试验结果表明:以培养基pH3、108个/mL的种子液接种量1.85%、培养温度28℃、培养时间96h产淀粉酶量最大。PS0312菌株产淀粉酶在pH2.0~10.0内具较高活性,酶活大小与pH值的关系成双峰形;pH3的条件下酶活性最高,相对酶活100%;pH9的条件下酶活次之,相对酶活84.98%。酶反应最适温度为60℃,90℃条件下相对酶活为39.06%。研究表明:PS0312菌株发酵产淀粉酶是一种在强酸、强碱条件下都具有较高的酶活性和耐高温的特殊的酸性、中温淀粉酶,可在较宽的温度与pH值范围下应用。 展开更多
关键词 PS0312菌株 青霉属 固体发酵 淀粉酶
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Act0988拮抗菌株鉴定及培养条件与菌株生长关系研究 被引量:1
11
作者 张镜 牟利辉 +5 位作者 刘志伟 况伟 黄思梅 刁树平 江娜 管曦光 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期112-118,共7页
Act0988菌株产对柑橘青霉等多种霉菌具抗菌活性的代谢产物,对菌株进行鉴定、研究培养条件与菌株生长的关系,以为后续开发菌株产抗菌物质的培养基筛选及发酵工艺技术的研究奠定基础。以菌株的形态、培养特征、生理生化特征及16S rDNA序... Act0988菌株产对柑橘青霉等多种霉菌具抗菌活性的代谢产物,对菌株进行鉴定、研究培养条件与菌株生长的关系,以为后续开发菌株产抗菌物质的培养基筛选及发酵工艺技术的研究奠定基础。以菌株的形态、培养特征、生理生化特征及16S rDNA序列分析进行菌种鉴定,三角瓶液体振荡培养研究碳氮源、温度、pH及氧与菌株生长的关系。结果表明,Act0988菌株为多产色链霉菌(Streptomyces polychromogenes),菌株生长最佳碳源为可溶性淀粉,发酵液生物量5.8 mg/mL;酵母膏与蛋白胨为最佳氮源,生物量5.7 mg/mL左右。菌株最适温度28℃,生物量6.0 mg/mL。最适初始pH7.0,生物量6.2 mg/mL;最适装液量60 mL/500mL,生物量6.3 mg/mL。Act0988菌株易培养,发酵液抗菌活性强,菌株产抗菌物质具有突出的开发利用潜力。 展开更多
关键词 Act0988拮抗菌株 鉴定 多产色链霉菌 培养条件 生长
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海南蒲桃果实原花青素的提取 被引量:3
12
作者 张镜 刁树平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期233-237,共5页
以八成熟的海南蒲桃果实粉末为试材,采用正丁醇-盐酸法显色、测定提取液的吸光度,研究了八成熟海南蒲桃果实原花青素的提取工艺。经单因子实验及正交实验结果表明,以体积分数60%丙酮溶液(pH=3)为浸提液、料液比1∶9(g:mL)、温度60℃及时... 以八成熟的海南蒲桃果实粉末为试材,采用正丁醇-盐酸法显色、测定提取液的吸光度,研究了八成熟海南蒲桃果实原花青素的提取工艺。经单因子实验及正交实验结果表明,以体积分数60%丙酮溶液(pH=3)为浸提液、料液比1∶9(g:mL)、温度60℃及时间2 h为最适工艺参数,经2次浸提原花青素的提取率为91.52%。八成熟的海南蒲桃果实原花青素含量5.70%,为充分成熟果实的127.23%。 展开更多
关键词 海南蒲桃 果实 原花青素 提取工艺
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多效唑对沙田柚采后伤果的诱导抗病效应 被引量:1
13
作者 张镜 刁俊明 +1 位作者 黄思梅 刁树平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第20期453-458,共6页
为研究多效唑处理采后沙田柚伤果的诱导抗病效应,在采后沙田柚果实中部表面分2层分别削约1cm2的伤口各5个,以多效唑溶液浸1min,预贮7d后单果包聚苯乙烯薄膜、室温贮藏。贮藏前期果实伤口附近正常果皮先由淡橙黄转为浅绿色,后又退绿至与... 为研究多效唑处理采后沙田柚伤果的诱导抗病效应,在采后沙田柚果实中部表面分2层分别削约1cm2的伤口各5个,以多效唑溶液浸1min,预贮7d后单果包聚苯乙烯薄膜、室温贮藏。贮藏前期果实伤口附近正常果皮先由淡橙黄转为浅绿色,后又退绿至与正常果面一致颜色。伤口表面先微显绿色,然后转为红褐色,随贮期的延长褐色逐渐加深。伤口白皮层逐渐变硬,伤口下2~3mm内白皮层变为褐色。切片显微观察伤口附近细胞壁加厚,细胞内出现颗粒状物。1.0mmol/L多效唑处理伤果,90d供试果感染率13.33%,与绿色南方无显著差异。结果表明多效唑对采后沙田柚具明显诱导抗病的作用。 展开更多
关键词 沙田柚 采后 多效唑 诱导抗病
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解决外文期刊文献需求的新途径 被引量:17
14
作者 张镜 《图书馆工作与研究》 CSSCI 北大核心 2000年第5期57-59,共3页
利用美国期刊商生产的大型综合性期刊全文光盘 ,可以较大面积地覆盖图书馆读者需求 ,而且订购价格也远比订原版期刊合算 ,是当前解决外文期刊文献需求与经费短缺、大量减订之间巨大矛盾的有效途径。本文介绍了外文期刊电子版的一些情况。
关键词 期刊 文献需求 外文期刊 光盘
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正交试验优化大叶榕果实原花青素提取工艺 被引量:7
15
作者 张镜 何洪洛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第2期41-45,共5页
经过溶剂种类及体积分数、提取时间、料液比、p H值、提取温度等与大叶榕果实原花青素提取效果相关的单因素试验,再经正交试验优化得大叶榕果实原花青素的最佳提取条件。提取液以正丁醇-盐酸法显色,检测546 nm波长处吸光度。研究表明大... 经过溶剂种类及体积分数、提取时间、料液比、p H值、提取温度等与大叶榕果实原花青素提取效果相关的单因素试验,再经正交试验优化得大叶榕果实原花青素的最佳提取条件。提取液以正丁醇-盐酸法显色,检测546 nm波长处吸光度。研究表明大叶榕原花青素提取的优化条件是80%乙醇溶液为提取溶剂、溶液p H 3、料液比1∶15、提取时间1 h、提取温度40℃,各因素对原花青素提取效果的影响大小依次为:料液比>提取温度>乙醇体积分数>提取时间。以正交优化参数经5次重复提取得到大叶榕果实原花青素含量为13.05%,提取2次原花青素提取率为91.46%。 展开更多
关键词 大叶榕 果实 原花青素 提取工艺
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柑桔根腐病病原真菌鉴定 被引量:2
16
作者 张镜 黄治远 欧阳秩 《西南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 1994年第6期515-520,共6页
本文记述了寄生疫霉PhytophthoraparasiticaDastur,柑桔褐腐疫霉P.citrophthora(Sm&Sm)Loonian,棕榈疫霉P.palmivora(Butler)Butler,德氏腐霉P... 本文记述了寄生疫霉PhytophthoraparasiticaDastur,柑桔褐腐疫霉P.citrophthora(Sm&Sm)Loonian,棕榈疫霉P.palmivora(Butler)Butler,德氏腐霉PythiumdebaryanumHesse,齿孢腐霉PythiumhydnosprumSchroter,Engler&Prantl,逸见腐霉PythiumhemmianumTakahash,腐霉一1Pythiumsp.一1,腐霉一2Pythiumsp.一2,腐皮镰孢Fusariumsolani(Mart)App.etWdlenw,尖镰孢F.oxysporumSchlecht,立枯丝核菌Rhizoctoniasolanikuhu,甘薯基腐小菌核菌SclerotiumbataticolaTraub等12种柑桔根腐病病原真菌的形态特征及种类。 展开更多
关键词 柑桔类果树 病害 根腐病 真菌 鉴定
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柑桔根黑点病——柑桔一新病害 被引量:1
17
作者 张镜 黄治远 欧阳秩 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 1993年第3期289-290,共2页
柑桔根部真菌病害是柑桔生产上的一类重要病害。有的病原菌主要危害侧根,引起病树死亡,桔园毁灭;更多种类的病原菌主要危害吸收根,使其大量腐烂,严重影响树势、果实品质及产量。本世纪来,许多种植柑桔的国家和地区对此进行了大量研究。... 柑桔根部真菌病害是柑桔生产上的一类重要病害。有的病原菌主要危害侧根,引起病树死亡,桔园毁灭;更多种类的病原菌主要危害吸收根,使其大量腐烂,严重影响树势、果实品质及产量。本世纪来,许多种植柑桔的国家和地区对此进行了大量研究。迄今,国外报道危害柑桔大、小侧根引起病树死亡者有杯伞菌(Clitocybetabescens)。 展开更多
关键词 柑桔类果树 黑点病
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改良式保留灌肠法治疗溃疡性结肠炎效果观察 被引量:23
18
作者 张镜 魏兰双 刘银鸿 《护理学杂志》 2006年第9期16-17,共2页
目的探讨改良式中药保留灌肠法治疗溃疡性结肠炎的疗效。方法将150例溃疡性结肠炎患者随机分为观察组(100例)和对照组(50例),对照组采用传统灌肠方法,观察组采用一次性双腔气囊导管代替肛管,保持灌肠液适宜温度、控制药液灌入速度的综... 目的探讨改良式中药保留灌肠法治疗溃疡性结肠炎的疗效。方法将150例溃疡性结肠炎患者随机分为观察组(100例)和对照组(50例),对照组采用传统灌肠方法,观察组采用一次性双腔气囊导管代替肛管,保持灌肠液适宜温度、控制药液灌入速度的综合改进方法。结果总有效率观察组为100%,常规组为82%,两组比较,差异有显著性意义(P<0.01)。结论改良式中药保留灌肠可防止药液外溢,保持灌肠液温度,确保药液在肠道内停留时间,促进药物吸收,提高溃疡性结肠炎的治疗效果。 展开更多
关键词 溃疡性结肠炎 中草药 灌肠 改良法 保留灌肠法
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自制银丹膏外敷治疗输液性静脉炎 被引量:12
19
作者 张镜 《护理学杂志》 2009年第19期23-24,共2页
目的探讨自制中药银丹膏外敷治疗输液性静脉炎的疗效。方法将240例输液性静脉炎患者随机分为观察组160例和对照组80例,观察组采用自制银丹膏局部外敷,对照组采用50%硫酸镁溶液湿热敷,均连续治疗3d。结果观察组治疗后不同时间的治疗效果... 目的探讨自制中药银丹膏外敷治疗输液性静脉炎的疗效。方法将240例输液性静脉炎患者随机分为观察组160例和对照组80例,观察组采用自制银丹膏局部外敷,对照组采用50%硫酸镁溶液湿热敷,均连续治疗3d。结果观察组治疗后不同时间的治疗效果优于对照组(均P<0.01)。结论中药银丹膏外敷可有效治愈输液性静脉炎。 展开更多
关键词 输液性静脉炎 银丹膏 中药 外敷
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胃癌雌激素受体及其临床意义 被引量:14
20
作者 张镜 张国华 《国外医学(消化系疾病分册)》 1992年第2期98-100,共3页
近年来,国外一些研究证明胃癌与雌激素受体(ER)之间存在着一定的生物学联系。人们在发现某些胃癌中有ER 的同时,研究了ER 的部分生物学特征。胃癌ER 的实验研究为临床评价预后及应用内分泌治疗胃癌奠定了理论基础,而临床试用抗雌激素治... 近年来,国外一些研究证明胃癌与雌激素受体(ER)之间存在着一定的生物学联系。人们在发现某些胃癌中有ER 的同时,研究了ER 的部分生物学特征。胃癌ER 的实验研究为临床评价预后及应用内分泌治疗胃癌奠定了理论基础,而临床试用抗雌激素治疗胃癌的初步结果为这一理论提供了直接证据。本文综合了各家近年来的报道。 展开更多
关键词 胃肿瘤 雌激素 受体
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