传统教学中验证性实验占比超65%,仅30%实验涉及HPLC、GC等主流仪器,与食品检测行业需求脱节。新工科的推进要求食品科学与工程专业人才的培养既要解决未来人才类型错配、供给短缺和技能不匹配的结构性问题,也要紧跟当前产业趋势。新工...传统教学中验证性实验占比超65%,仅30%实验涉及HPLC、GC等主流仪器,与食品检测行业需求脱节。新工科的推进要求食品科学与工程专业人才的培养既要解决未来人才类型错配、供给短缺和技能不匹配的结构性问题,也要紧跟当前产业趋势。新工科的建立过程中,食品科学与工程专业在“以学科交叉融合为主线、以实践创新能力的培养为重点、以产学研协同育人为导向”等方面的需求对本科教育的创新发展提出了更加迫切的要求。作为食品科学与工程专业的特色核心课程,食品分析实践教学在整个课程体系中起着至关重要的作用,但在实践中还存在着教学内容与社会需求的“水土不相宜”,教学方式方法陈旧等问题,阻碍了学生实践动手和创新能力的发展,无法满足新工科背景下面向需求变化的高素质应用型人才的培养需求。基于此,成果导向教育(Outcome Based Education,OBE)理念为食品科学与工程专业“食品分析”实践教学改革提供新的切入点。展开更多
文摘传统教学中验证性实验占比超65%,仅30%实验涉及HPLC、GC等主流仪器,与食品检测行业需求脱节。新工科的推进要求食品科学与工程专业人才的培养既要解决未来人才类型错配、供给短缺和技能不匹配的结构性问题,也要紧跟当前产业趋势。新工科的建立过程中,食品科学与工程专业在“以学科交叉融合为主线、以实践创新能力的培养为重点、以产学研协同育人为导向”等方面的需求对本科教育的创新发展提出了更加迫切的要求。作为食品科学与工程专业的特色核心课程,食品分析实践教学在整个课程体系中起着至关重要的作用,但在实践中还存在着教学内容与社会需求的“水土不相宜”,教学方式方法陈旧等问题,阻碍了学生实践动手和创新能力的发展,无法满足新工科背景下面向需求变化的高素质应用型人才的培养需求。基于此,成果导向教育(Outcome Based Education,OBE)理念为食品科学与工程专业“食品分析”实践教学改革提供新的切入点。
