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烹饪方式对桑叶生物碱类和酚类物质的影响 被引量:18
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作者 俞燕芳 石旭平 +5 位作者 黄金枝 夏裕辉 彭晓虹 杜贤明 王军文 邓泽元 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第14期243-248,共6页
研究微波、蒸、煮和油炸等烹饪方式对桑叶酚类物质组成变化和1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin,DNJ)含量的影响。采用福林-酚比色法测定桑叶总酚含量,高效液相色谱-质谱法测定桑叶DNJ和酚类单体含量。结果表明:除了蒸3 min的桑叶总酚... 研究微波、蒸、煮和油炸等烹饪方式对桑叶酚类物质组成变化和1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin,DNJ)含量的影响。采用福林-酚比色法测定桑叶总酚含量,高效液相色谱-质谱法测定桑叶DNJ和酚类单体含量。结果表明:除了蒸3 min的桑叶总酚含量增加,所有烹饪处理后的桑叶DNJ和总酚含量均显著降低。蒸制处理后桑叶的总酚和DNJ含量最高,油炸处理DNJ含量最低,而微波(70 W)5 min桑叶酚类物质含量最低。不同烹饪方式对酚类组成影响显著,蒸3 min和微波(700 W)3 min的桑叶异槲皮素和紫云英苷含量增加,油炸的桑叶增加了山柰酚-乙酰基-葡萄糖苷、槲皮素和山柰酚等成分。综上,蒸制处理能保留桑叶中较多的活性成分,是适宜桑叶的烹饪方式。 展开更多
关键词 桑叶 烹饪 DNJ 多酚
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3种不同花色大花月季的组织培养研究 被引量:8
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作者 俞燕芳 管帮富 +4 位作者 彭火辉 彭华 彭玉辅 陈华玲 毛平生 《江西农业学报》 CAS 2013年第10期33-35,共3页
以火热巧克力(红色)、琥珀皇后(黄色)和蓝月(蓝紫色)茎段为材料进行组织培养,研究不同花色品种对月季组培的影响。结果表明:3个品种月季在腋芽萌动、增殖、生根及移栽后幼苗生长等方面均有不同。在相同的培养条件下,火热巧克力萌芽快、... 以火热巧克力(红色)、琥珀皇后(黄色)和蓝月(蓝紫色)茎段为材料进行组织培养,研究不同花色品种对月季组培的影响。结果表明:3个品种月季在腋芽萌动、增殖、生根及移栽后幼苗生长等方面均有不同。在相同的培养条件下,火热巧克力萌芽快、出芽率高、增殖系数高、生根容易、移栽易成活;琥珀皇后次之;蓝月萌芽迟,生长缓慢,增殖需要较高浓度的6-BA。 展开更多
关键词 大花月季 组织培养 花色
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家蚕丝氨酸蛋白酶抑制剂基因serpin-6在不同发育时期的表达分析 被引量:3
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作者 俞燕芳 查宏贤 +5 位作者 王彦云 卫正国 李兵 陈玉华 许雅香 沈卫德 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期341-345,共5页
丝氨酸蛋白酶抑制剂(serpin)是一类具有重要生理调控功能的蛋白酶超家族。为研究家蚕serpin-6基因(Bmserpin-6)在蚕体内的功能,利用半定量RT-PCR方法,分析该基因mRNA在家蚕不同发育时期的转录水平。Bmserpin-6基因在家蚕各个发育阶段均... 丝氨酸蛋白酶抑制剂(serpin)是一类具有重要生理调控功能的蛋白酶超家族。为研究家蚕serpin-6基因(Bmserpin-6)在蚕体内的功能,利用半定量RT-PCR方法,分析该基因mRNA在家蚕不同发育时期的转录水平。Bmserpin-6基因在家蚕各个发育阶段均有表达,在4龄眠期、5龄6d、吐丝48h(化蛹前)和化蛹6d的转录水平较高,在5龄4d、吐丝初期和蛹末期的转录水平较低。Bmserpin-6基因在5龄期家蚕精巢和卵巢中的表达均呈现先下降后上升的趋势。研究结果表明,Bmserpin-6基因mRNA的转录具有明显的时空特异性,推测其在家蚕不同的变态发育期执行不同的功能。 展开更多
关键词 家蚕 丝氨酸蛋白酶抑制剂 基因转录 变态发育 半定量RT—PCR
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咬合创伤致咀嚼肌疼痛的中枢机制研究 被引量:6
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作者 俞燕芳 谷志远 傅开元 《华西口腔医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期588-590,共3页
目的观察咬合创伤后咬肌区的化学和机械伤害性刺激对中枢神经系统c-fos、P物质(SP)表达的影响。方法在!面洞型内放入一个2 mm牙用固位钉造成咬合干扰,咬合创伤形成后7 d,咬合创伤机械刺激组和机械刺激对照组在麻醉下对左侧咬肌区行机械... 目的观察咬合创伤后咬肌区的化学和机械伤害性刺激对中枢神经系统c-fos、P物质(SP)表达的影响。方法在!面洞型内放入一个2 mm牙用固位钉造成咬合干扰,咬合创伤形成后7 d,咬合创伤机械刺激组和机械刺激对照组在麻醉下对左侧咬肌区行机械性刺激,记录有疼痛反应次数,2 h后处死动物。咬合创伤化学刺激组和化学刺激对照组在麻醉下左侧咬肌区注射体积分数为5%甲醛,2 h后处死动物。取大鼠脑干组织,用SABC漂染法检测c-fos、SP表达,并定量分析。结果机械刺激和化学刺激后,c-fos在脑干obex水平和颈髓C1-2水平有两个表达高峰,咬合创伤机械刺激组和咬合创伤化学刺激组动物c-fos表达均明显高于其对照组(P<0.05)。咬合创伤机械刺激组机械性刺激后脑干SP表达明显高于其对照组(P<0.05),在颈髓C1-2水平SP表达咬合创伤机械刺激组比其对照组增高,但无统计学差异(P=0.072)。结论咬合创伤可引起脑干和颈髓中枢神经元的敏化,是咬合创伤致咀嚼肌疼痛的中枢机制之一。 展开更多
关键词 咬合创伤 P物质 中枢神经元敏化
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井冈翠绿茶产业发展路径探析
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作者 黄美珍 张春云 +3 位作者 双巧云 俞燕芳 李延升 桂芬 《蚕桑茶叶通讯》 2025年第1期17-18,22,共3页
深入分析了井冈翠绿的产业发展现状,指出了该产业面临品牌建设不足、生产规模分散、科技含量不高、市场拓展不力等关键问题,提出了强化品牌建设、推进规模化与集约化生产、提升科技含量和拓展市场渠道等发展对策。
关键词 茶产业 发展路径 井冈翠绿
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桑叶粉的加工与应用 被引量:9
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作者 俞燕芳 夏裕辉 +7 位作者 饶连英 彭晓虹 杜贤明 黎小萍 邓真华 胡丽春 叶武光 石旭平 《蚕桑茶叶通讯》 2014年第6期9-10,共2页
桑树是桑科桑属多年生木本植物,在我国各地均有栽培。桑叶是桑树的主要产物,桑叶中不仅含有丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、铁、锰、锌等矿物质,而且富含黄酮类、植物甾醇、γ-氨基丁酸、1-脱氧野尻霉素(DNJ)、有机酸... 桑树是桑科桑属多年生木本植物,在我国各地均有栽培。桑叶是桑树的主要产物,桑叶中不仅含有丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、铁、锰、锌等矿物质,而且富含黄酮类、植物甾醇、γ-氨基丁酸、1-脱氧野尻霉素(DNJ)、有机酸等多种生物活性成分,具有降血压、降血脂、抗衰老、抗肿瘤、消炎退肿、 消炎退肿、防暑明目等功效。 展开更多
关键词 桑叶粉 1-脱氧野尻霉素 多年生木本植物 应用 加工 Γ-氨基丁酸 生物活性成分 碳水化合物
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不同起始防治时间对桑椹菌核病防治效果研究 被引量:5
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作者 俞燕芳 邓真华 +7 位作者 曹红妹 杜贤明 王军文 胡桂萍 黄金枝 胡丽春 彭晓虹 夏凤 《蚕桑茶叶通讯》 2020年第5期5-8,共4页
桑椹菌核病是危害果桑的一种毁灭性真菌病害,严重影响桑果的产量和品质。为了探讨该病的防治适期,2018年进行了不同起始防治时间防治菌核病效果试验,并就田间病原菌的发育进度、桑树发育进度和温湿度进行了调查,通过对比分析摸索出桑椹... 桑椹菌核病是危害果桑的一种毁灭性真菌病害,严重影响桑果的产量和品质。为了探讨该病的防治适期,2018年进行了不同起始防治时间防治菌核病效果试验,并就田间病原菌的发育进度、桑树发育进度和温湿度进行了调查,通过对比分析摸索出桑椹菌核病的防治适期。结果表明,采用70%甲基托布津和50%腐霉利1000倍液交替使用,起始打药时间越晚发病率越高,起始打药时间从3月初(3月7日)开始,持续到3月底(3月27日)为止,桑椹菌核病防效达100%,是桑椹菌核病的最佳防治时期。桑椹菌核病防治时期与桑树发育进度、菌核发育进程和气候因素密切相关。 展开更多
关键词 桑椹 菌核病 防治适期 甲基托布津 腐霉利
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霜后桑叶总酚、黄酮和总糖含量变化研究 被引量:8
8
作者 俞燕芳 黄金枝 +1 位作者 王军文 杜贤明 《蚕桑茶叶通讯》 2017年第6期1-4,共4页
测定了6个品种的桑叶在霜后不同采收时间总酚、黄酮和可溶性总糖的含量,初步探讨了其成分的变化规律。结果表明:不同时间采收的桑叶中总酚、黄酮和可溶性总糖含量均有一定差异,且同一品种不同成分的变化趋势不同。桑叶总酚和黄酮含量在1... 测定了6个品种的桑叶在霜后不同采收时间总酚、黄酮和可溶性总糖的含量,初步探讨了其成分的变化规律。结果表明:不同时间采收的桑叶中总酚、黄酮和可溶性总糖含量均有一定差异,且同一品种不同成分的变化趋势不同。桑叶总酚和黄酮含量在10月26日最高,可溶性总糖在经霜一周后(11月2日)显著下降。三种成分的含量变化均与温度及光照时间变化有关。 展开更多
关键词 桑叶 总酚 黄酮 总糖 变化规律
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不同季节桑芽品质差异研究 被引量:6
9
作者 俞燕芳 夏裕辉 +2 位作者 黄金枝 彭晓虹 王军文 《蚕桑茶叶通讯》 2019年第2期1-3,共3页
为了解桑芽品质在不同季节的变化规律,对3~10月采收的桑芽感官品质、主要营养物质和活性成分含量进行了比较分析。结果表明,4~6月桑芽的感官品质较优,不同季节桑芽的蛋白质、可溶性总糖、维生素C、总酚、黄酮和1-脱氧野尻霉素(DNJ)等... 为了解桑芽品质在不同季节的变化规律,对3~10月采收的桑芽感官品质、主要营养物质和活性成分含量进行了比较分析。结果表明,4~6月桑芽的感官品质较优,不同季节桑芽的蛋白质、可溶性总糖、维生素C、总酚、黄酮和1-脱氧野尻霉素(DNJ)等成分含量差异显著,其中可溶性总糖和维生素C含量在10月份最高,可溶性蛋白含量在8月份最高,总酚和黄酮含量在5月份最高,DNJ含量在6月份最高。 展开更多
关键词 季节 桑芽 品质 营养成分 活性成分
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不同叶位桑叶乌龙茶品质比较 被引量:3
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作者 俞燕芳 尹志亮 +5 位作者 黎小萍 石旭平 朱运华 张贱根 杨艳 王敏 《蚕桑茶叶通讯》 2015年第5期4-5,共2页
对不同叶位的桑叶制成桑叶乌龙茶,经过感官品质和营养成分比较,结果表明5~7叶制作的乌龙茶在汤色、滋味、营养成分等方面优于2~4叶制作的乌龙茶。
关键词 桑叶 乌龙茶 叶位 感官品质 营养
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不同产地桑叶总酚、黄酮含量及抗氧化活性比较 被引量:8
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作者 俞燕芳 杜贤明 +1 位作者 黄金枝 夏裕辉 《蚕桑茶叶通讯》 2017年第2期1-3,共3页
以7个地区的"农桑14号"桑叶和4个地区的"强桑1号"桑叶为原料,采用比色法分别测定了桑叶总酚、总黄酮含量,以及桑叶提取液清除DPPH、清除ABTS能力和FRAP等体外抗氧化活性。结果表明产地不同桑叶总酚、总黄酮的含量... 以7个地区的"农桑14号"桑叶和4个地区的"强桑1号"桑叶为原料,采用比色法分别测定了桑叶总酚、总黄酮含量,以及桑叶提取液清除DPPH、清除ABTS能力和FRAP等体外抗氧化活性。结果表明产地不同桑叶总酚、总黄酮的含量及其体外抗氧化活性有显著差异,其中江西永新地区"农桑14号"总酚和总黄酮的含量最高。 展开更多
关键词 桑叶 产地 总酚 黄酮 抗氧化
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不同原料配比对桑葚紫薯复合粉品质的影响 被引量:2
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作者 俞燕芳 邓真华 +4 位作者 黄金枝 徐玉娟 余元善 王军文 杜贤明 《蚕桑茶叶通讯》 2021年第2期5-7,共3页
采用不同的配比将桑葚浆与紫薯泥混合,经过真空冷冻干燥和粉碎,制成桑葚紫薯复合粉,通过比较分析不同配比复合粉的感官品质和理化特性,以筛选最佳配比,获得一种品质优良的新型食品基料。结果表明:随着紫薯粉比例的增加,复合粉的感官品... 采用不同的配比将桑葚浆与紫薯泥混合,经过真空冷冻干燥和粉碎,制成桑葚紫薯复合粉,通过比较分析不同配比复合粉的感官品质和理化特性,以筛选最佳配比,获得一种品质优良的新型食品基料。结果表明:随着紫薯粉比例的增加,复合粉的感官品质呈先上升后下降的趋势,在桑葚紫薯比为5∶5时感官评分最高。随着紫薯粉的添加量增加,花色苷含量降低,溶解性和持油力降低,持水力和流动性增加。 展开更多
关键词 桑葚 紫薯 花色苷 感官评价 理化特性
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化肥减量配施微生物菌剂对桑叶产量和主要活性成分含量的影响 被引量:2
13
作者 俞燕芳 黄金枝 +5 位作者 林羡 王亚威 王丰 彭晓虹 杜贤明 王军文 《蚕桑茶叶通讯》 2021年第5期1-5,共5页
通过田间试验,研究化肥减量配施不同微生物菌剂(枯草芽孢杆菌、绿色木霉菌、解淀粉芽孢杆菌和胶质芽孢杆菌)对桑叶产量及桑叶多酚、1-脱氧野尻霉素(DNJ)含量的影响。结果显示:与化肥减量相比,增施4种微生物菌剂可以提高桑叶产量,但差异... 通过田间试验,研究化肥减量配施不同微生物菌剂(枯草芽孢杆菌、绿色木霉菌、解淀粉芽孢杆菌和胶质芽孢杆菌)对桑叶产量及桑叶多酚、1-脱氧野尻霉素(DNJ)含量的影响。结果显示:与化肥减量相比,增施4种微生物菌剂可以提高桑叶产量,但差异不显著(P>0.05)。施用枯草芽孢杆菌和绿色木霉菌,可以提高桑叶DNJ含量;施用解淀粉芽孢杆菌会降低桑叶多酚和DNJ含量;施用胶质芽孢杆菌菌剂,可以提高桑叶中多酚含量,降低桑叶中DNJ含量。 展开更多
关键词 桑叶 微生物菌剂 产量 多酚
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浙江籍青年下颌运动度的调查
14
作者 俞燕芳 谷志远 王生 《浙江医学》 CAS 2004年第3期229-230,共2页
关键词 浙江 青年人 下颌运动度 诊断 口腔修复学
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江西省蚕桑特色食品的开发与发展趋势
15
作者 俞燕芳 彭晓虹 +6 位作者 杜贤明 叶武光 黎小萍 夏裕辉 饶连英 陈紫梅 曾萍芳 《蚕桑茶叶通讯》 2015年第2期8-9,共2页
简要介绍江西省蚕桑旅游特色食品发展的资源条件、开发现状以及发展趋势,为蚕桑资源综合利用提供参考。
关键词 蚕桑资源 旅游 食品 发展
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重组杆状病毒杀虫剂的研究进展
16
作者 俞燕芳 李兵 +3 位作者 查宏贤 王文兵 许雅香 沈卫德 《中国蚕业》 2009年第2期11-15,共5页
综述了以提高杀虫速度为目的的重组杆状病毒的构建方法,对重组病毒杀虫剂的应用效果、安全性以及病毒杀虫剂生产中存在的问题进行了总结,并展望了重组杆状病毒杀虫剂今后的发展方向。
关键词 杆状病毒 重组杆状病毒 杀虫剂 生物防治
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有机溶剂法提取雄蚕蛾油工艺研究
17
作者 俞燕芳 杨帆 +2 位作者 尹志亮 邓真华 王敏 《蚕桑茶叶通讯》 2014年第3期8-10,共3页
采用有机溶剂法提取雄蚕蛾油,通过单因素实验和正交试验得出雄蚕蛾油最佳提取工艺条件:以正己烷作溶剂,固液比为1:5,提取温度为30℃,提取6h,在此工艺条件下雄蚕蛾油出油率为42.87%。
关键词 雄蚕蛾油 提取工艺 正交试验
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蛹虫草不同菌株的栽培试验
18
作者 俞燕芳 毛平生 +2 位作者 邓真华 尹志亮 张春云 《蚕桑茶叶通讯》 2013年第3期1-2,共2页
对3个不同的蛹虫草菌株,进行菌落培养、液体菌种培养和子实体栽培试验,比较不同菌株菌丝生长状况、子实体产量和质量等方面的差异。结果表明:菌株B1菌丝生长速度最快,菌丝产量高,子实体产量高,且子实体粗长均匀,颜色桔黄,具有较高的经... 对3个不同的蛹虫草菌株,进行菌落培养、液体菌种培养和子实体栽培试验,比较不同菌株菌丝生长状况、子实体产量和质量等方面的差异。结果表明:菌株B1菌丝生长速度最快,菌丝产量高,子实体产量高,且子实体粗长均匀,颜色桔黄,具有较高的经济价值,可作为生产用菌株。 展开更多
关键词 蛹虫草 人工栽培 菌株
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我国桑叶食品开发研究进展 被引量:27
19
作者 俞燕芳 黄金枝 +1 位作者 石旭平 邓泽元 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第7期1572-1578,共7页
桑树是我国一种重要的经济作物,桑叶被广泛用于生产各种功能性食品。桑叶含有丰富的蛋白质、多酚类、生物碱类、多糖类、γ-氨基丁酸和植物甾醇等营养和活性成分,具有抗氧化、降血糖、降血脂、抗炎等功效。目前桑叶食品主要有桑叶茶、... 桑树是我国一种重要的经济作物,桑叶被广泛用于生产各种功能性食品。桑叶含有丰富的蛋白质、多酚类、生物碱类、多糖类、γ-氨基丁酸和植物甾醇等营养和活性成分,具有抗氧化、降血糖、降血脂、抗炎等功效。目前桑叶食品主要有桑叶茶、桑叶菜和桑叶粉(浆)系列食品。不同工艺(绿茶、红茶和乌龙茶)加工而成的桑叶茶各有特色。相对于传统的桑叶茶,桑叶菜或桑叶粉(浆)能更好地进行桑叶的全食物利用,但目前没有专用的菜用桑品种和合适的评判桑叶菜品质的标准。在复杂的食品体系中,食品加工工序以及桑叶与其他食品材料的组分相互作用,都会导致桑叶理化性质及品质功能的改变。本文介绍桑叶原料特性及其在食品领域的开发现状,指出了现有研究的不足之处,以期为更合理、更科学地开发桑叶食品或其他类似食品提供依据。 展开更多
关键词 桑叶 营养 食品加工 功能成分 生物活性
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间作植被对茶园生态环境和茶叶产量的影响 被引量:19
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作者 胡桂萍 曹红妹 +8 位作者 石旭平 邓真华 杜贤明 王礼献 俞燕芳 黄金枝 郑蜀云 胡丽春 符昌红 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期300-307,共8页
探讨油菜、圆叶决明和樱花分别间作茶园对土壤养分、茶园生物多样性以及茶叶产量的影响。结果显示:与对照相比,茶园间作油菜、圆叶决明和樱花后,茶园土壤有机质含量均值分别为20.27,21.57,22.81 mg/kg,与对照相比无差异;土壤全氮含量均... 探讨油菜、圆叶决明和樱花分别间作茶园对土壤养分、茶园生物多样性以及茶叶产量的影响。结果显示:与对照相比,茶园间作油菜、圆叶决明和樱花后,茶园土壤有机质含量均值分别为20.27,21.57,22.81 mg/kg,与对照相比无差异;土壤全氮含量均值分别为1.15,2.02,1.58 mg/kg,与对照相比有显著差异;土壤全P含量均值分别为83.27,71.98,109.63 mg/kg,与对照相比有显著差异;土壤全K含量均值分别为:101.89,72.21,80.16 mg/kg,与对照相比有显著差异。与对照相比,茶园间作油菜和樱花后茶园内物种多样性指数和益害比显著提高,分别为1.584和1.815,2.2∶1和3.1∶1;茶园间作圆叶决明后多样性指数和益害比指数降低,为0.799,1.6∶1。圆叶决明间作茶园和油菜间作茶园物种均匀度指数为0.248和0.108,低于对照;樱花间作茶园物种均匀度为0.279,高于对照。樱花间作茶园与对照茶园的昆虫相似性系数最高,为0.95。圆叶决明间作茶园茶叶产量最高,为1 753.08 g/m^2,显著高于对照;樱花间作茶园和油菜间作茶园茶叶产量分别为:1 280 g/m^2和1 097.16 g/m^2,均低于对照。相关性分析显示茶叶产量与土壤有机质、全N含量为正相关性,与茶园生物多样性存在负相关。可以得出:圆叶决明间作茶园可以显著提升茶园土壤全氮含量,樱花间作茶园可以提高土壤中全磷含量,油菜间作茶园可提高土壤中全钾含量;茶园间作樱花可提高茶园益害比;茶园间作圆叶决明有利于提高茶叶产量;茶叶产量与土壤有机质和全氮含量有关。 展开更多
关键词 间作茶园 生物多样性 影响
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