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基于金纳米星/铂类氧化物模拟酶的白菜中有机磷比色检测
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作者 伍思琪 陈思思 +5 位作者 左星宇 郑枳亭 余宣炳 洪诚毅 张凯龙 陈全胜 《食品工业科技》 2026年第3期275-283,共9页
针对有机磷农药(OPs)残留对环境和人体健康的严重威胁,开发一种快速、灵敏且无需天然酶的检测方法,以解决现有技术依赖生物酶、成本高及操作复杂等问题是非常重要的。本研究通过种子生长法合成金纳米星(AuNS),并在其表面负载铂纳米颗粒... 针对有机磷农药(OPs)残留对环境和人体健康的严重威胁,开发一种快速、灵敏且无需天然酶的检测方法,以解决现有技术依赖生物酶、成本高及操作复杂等问题是非常重要的。本研究通过种子生长法合成金纳米星(AuNS),并在其表面负载铂纳米颗粒,制备金纳米星/铂双金属纳米材料(AuNS@Pt)。系统研究其类氧化酶活性及催化机制,利用有机磷农药对AuNS@Pt催化位点的抑制作用,构建基于吸光度变化的比色检测体系。AuNS@Pt可高效催化TMB氧化生成蓝色产物(特征吸收峰652 nm),有机磷农药(乐果、氧乐果、马拉硫磷)的吸附会抑制其催化活性,吸光度值与有机磷农药浓度在一定的范围内呈线性关系,检出限分别为0.015、0.022和0.050μg/mL。白菜样品加标回收率为85.6%~103.2%,相对标准偏差低于5.18%,且与气相色谱-质谱法结果一致。本研究提出的AuNS@Pt比色检测方法为有机磷农药残留的快速检测提供了新策略,适用于复杂基质样品的实际应用。 展开更多
关键词 有机磷 双金属纳米材料 氧化酶活性 比色检测
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