食品重金属检测结果的影响因素及解决策略被引量：1

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摘要食品重金属含量检测对于保障食品安全、维护公众健康意义重大。然而,检测结果常受多种因素干扰,导致准确性与可靠性欠佳。本文深入剖析影响食品重金属检测结果的因素,涵盖样品前处理、检测仪器设备、检测方法、检测人员及实验环境等,并针对性提出解决策略,旨在提升检测水平,为食品安全监管提供技术支撑,切实保障消费者权益。

作者吴培凤周琼

机构地区烟台市牟平区检验检测中心

出处《中国食品工业》 2025年第13期107-109,共3页 China Food Industry

关键词食品检测重金属含量影响因素解决策略

分类号 TS207.2 [轻工技术与工程—食品科学]

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