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麦汁一段冷却技术的应用

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摘要啤酒生产过程中,热麦汁冷却水的耗冷量相当大,约占整个啤酒生产总耗冷量的50%,麦汁冷却设备均采用薄板式换热器,传统的冷却过程为两段式冷却:第一段冷却用常温自来水将麦汁从96℃降到50℃,冷却水温度升到50℃,将部分冷却水回收作酿造洗糟用水,第二段冷却是用-8℃的酒精水将麦汁冷却到8℃.

作者刘文丽

机构地区河北沧州啤酒厂

出处《设备管理与维修》 2001年第8期27-27,共1页 Plant Maintenance Engineering

关键词啤酒麦汁冷却系统一段法

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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设备管理与维修

2001年第8期

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