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类胡萝卜素的营养学研究进展
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摘要
类胡萝卜素不仅是维生素A的前体，还是一种天然的着色剂和抗氧化剂，具有免疫调节和抗癌作用，近年来还发现类胡萝卜素对畜牧生产有重要意义。但关于畜禽类胡萝卜素的吸收机制尚存在认识上的分歧，而且类胡萝卜在动物体内的吸收受到各种因素的影响。本文对类胡萝卜素的营养学研究进展作一概要综述。
作者
周利梅
周光宏
机构地区
南京农业大学动物科技学院
出处
《四川畜牧兽医》
2000年第12期29-30,32,共3页
Sichuan Animal & Veterinary Sciences
关键词
类胡萝卜素
吸收
影响因素
生理功能
营养学
分类号
S816.72 [农业科学—饲料科学]
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