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古丈毛尖茶主要生化成分的研究
被引量：
3
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摘要
测定和对比分析了古丈毛尖茶和湖南省其它 2 5只具代表性的特种绿茶的主要生化成分。结果表明 ,古丈毛尖茶的主要生化成分丰富 ,与其它名优茶无显著差异 ,表现为在高氨基酸含量的情况下 ,酚 /氨比值和儿/氨比值也相应较高 ,具有高山茶的特征。
作者
黎星辉
罗军武
唐和平
张丽霞
黄意欢
机构地区
湖南农业大学食品科技学院
出处
《茶叶通讯》
2000年第4期7-9,共3页
Journal of Tea Communication
基金
湖南省自然科学基金的资助
关键词
古丈县
毛尖茶
生化成分
品质
分类号
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
引文网络
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