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香料解析(六):2,3-戊二酮

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摘要 2,3-戊二酮（乙酰基丙酰）是一种黄色的液体,以二酮的形式存在。然而一些GC分析表明,2,3-戊二酮还会以烯醇的形式存在,如3-羟基戊-3-烯-2-酮,所占比例很小（见图1）。

出处《国内外香化信息》 2012年第3期16-18,共3页 Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information

关键词戊二酮解析香料 GC分析液体酰基

分类号 O623.523 [理学—有机化学]

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