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吃素食防不了动脉硬化

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摘要 事实上,真的没有必要刻意地吃素食,保障营养供应、维护身体健康的基本原则是“食物多样化”,在动物性食物和植物性食物这两大类食物中,如果完全素食,那就放弃了几乎一半的食物种类。然而现实的情况是,吃素食的确在为数不少的人群中流行.那么如何科学地吃素食?还真的大有搞清楚的必要。
作者 宁莉
出处 《医食参考》 2011年第2期15-15,共1页
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