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基于工作过程系统化的高职“餐饮服务与管理”课程开发被引量：8

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摘要基于系统化的高职"餐饮服务与管理"课程开发的实践研究,对该课程在学习情境的设计、实施等方面进行探索改革,力求让学生在"工作环境"中实现"工作任务",培养合格的餐饮服务与管理人才。

作者田哩

机构地区重庆城市管理职业学院工商管理学院

出处《职教通讯》 2010年第8期68-71,共4页 Communication of Vocational Education

基金重庆市教委"市级示范性高等职业院校建设项目重点建设专业"(项目编号:渝教高[2008]70号) 重庆城市管理职业学院教改课题(项目编号:jgkt016)

关键词高职餐饮服务与管理课程开发工作过程系统化

分类号 F719-4 [经济管理—产业经济]

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2010年第8期

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