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辐照技术在食品安全中作用被引量：2

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摘要食品安全是全球性的公共卫生问题,直接关系人类的健康和生存,影响着全球经济和社会的发展。辐照技术是近年来发展很快的一种非热力加工新技术,在保障食品安全方面,有着不可替代的作用。

作者邵琳

机构地区新疆农科院核生所

出处《安徽农学通报》 2009年第21期152-153,共2页 Anhui Agricultural Science Bulletin

关键词辐照技术食品安全食源性疾病

分类号 S124.1 [农业科学—农业基础科学]

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安徽农学通报

2009年第21期

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