摘要
本文介绍了獭兔的屠宰及兔肉的分割、冷冻贮藏、产品的加工技术。
The author introd to the rabbit of killing and cuttig, the rabbit meat ot frreing,the rabbit meat of prooceeing.
出处
《杭州食品科技》
2009年第2期28-30,共3页
Hangzhou Food Science and Technology
关键词
屠宰
分割
冻藏
烟熏
烘烤
killng
cutting
frezing
sootiess, baking
