摘要
苦苣是菊科苦苣属一年生草本植物，苦苣略带苦味，脆嫩爽口，可以凉拌、爆炒、做汤和作火锅涮菜等。苦苣嫩叶富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素和氨基酸，常食苦苣可提高人体免疫力，对预防和治疗心、脑血管疾病以及肝病等效果显著，是目前时尚的无公害保健蔬菜。苦苣生长期短，适应性强，栽培技术简单，抗病虫害，一般不需进行病虫害防治，投资少效益高，发展前景广阔。近两年来，石家庄市裕华区方村镇西京北村利用日光温室种植苦苣，平均每亩产2500千克左右，产值上万元，周年分期分批陆续种植，年产值达3万元以上。其栽培技术要点如下：
出处
《河北农业》
2009年第1期16-16,共1页
Hebei Agriculture
