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气调贮藏蘑菇温度与湿度对贮藏效果的影响
被引量：
9
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摘要
在气调库内通过在不同温度、湿度条件下,蘑菇失重率、呼吸强度及褐变度的变化,调查环境条件对蘑菇贮藏效果的影响。结果表明,低温对蘑菇重率、呼吸强度及褐变度起抑制作用;高湿条件可减少蘑菇的失重率,但会增加褐变度。
作者
朱向东
机构地区
西北农林科技大学林学院
出处
《农业科技与信息》
2006年第8期37-38,共2页
Agricultural Science-Technology and Information
关键词
气调贮藏
蘑菇
温度
湿度
呼吸强度
分类号
S646.11 [农业科学—蔬菜学]
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