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不同干燥处理对乌龙茶品质的影响 被引量:2

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摘要 选择影响乌龙茶干燥效果的主要因素—烘干温度、烘干时间及摊叶量进行最佳组合的探讨。其结果表明:烘干温度130℃,烘干时间20min,摊叶量0.75~1.02kg/m^2 的组合,品质最佳。三个因素中以烘干温度的高低,与乌龙茶的色、香、味的改善与提高,关系极为密切。
出处 《福建茶叶》 1989年第4期37-37,共1页 Tea in Fujian
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