保健糖姜粉的生产工艺被引量：3

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摘要保健糖姜粉的生产工艺闫亚梅，卢长润生姜为姜科植物ＺｉｎｇｂｅｒｏｆｆｉｃｉｎａｌｅＲｏｓｅ．的鲜茎，它含有挥发油０．２５～０．３％，挥发油的主要成份为姜醇（Ｚｉｎｇｉｂｅｒｏｌ）、姜烯（Ｚｉｎｇｉｂｅｒｅｎ）、水芹烯（Ｐｈｅｌｌａｎｄｒｅｎｅ）、坎烯...

作者闫亚梅卢长润

出处《食品科技》 CAS 1995年第2期27-27,共1页 Food Science and Technology

关键词保健食品糖姜粉固体饮料

同被引文献33

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食品科技

1995年第2期

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