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豆渣蛋白的提取及营养被引量：3

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摘要豆渣蛋白的提取及营养江苏淮阴工业专科学校张恒豆渣是豆腐、豆乳等大豆制品的副产物，每公斤大豆约出豆渣１－１．５公斤。豆渣中富含蛋白质、淀粉、脂质、钙、磷、铁等营养素，并含有各种必需氨基酸。在我国，豆渣大多只用作一般饲料，利用率不高。用简便方法提取出豆渣...

作者张恒

机构地区江苏淮阴工业专科学校

出处《饲料研究》 CAS 北大核心 1994年第5期28-29,共2页 Feed Research

关键词饲料豆渣蛋白营养

分类号 S816.11 [农业科学—饲料科学]

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饲料研究

1994年第5期

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