期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

梦香酥的研制

下载PDF

导出

摘要以豆制品厂的废渣——豆腐渣为主料,玉米α化粉为主辅料,经科学生产工艺加工而成的方便食品——梦香酥,是玉米的食品转化和豆制品厂废渣综合利用的新产品。

作者王淑珍

机构地区吉林粮食高等专科学校

出处《食品研究与开发》 CAS 1994年第2期16-19,共4页 Food Research and Development

关键词梦香酥方便食品豆渣玉米

分类号 TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

1易嘉玲.豆渣在食品工业中的利用[J].武汉食品工业学院学报,1994(1):17-20. 被引量：4
2邵卫国.从豆渣中提取抗氧化剂[J].今日科技,1997(4):24-24.
3夏书申.豆渣制品及加工技术[J].现代化农业,1991(12):29-30.
4张延坤.关于豆渣的综合开发利用[J].天津农业科学,1994(4):23-25. 被引量：21
5陈霞,杨香久.豆渣的综合开发利用[J].食品研究与开发,1996,17(3):43-44. 被引量：12
6张雪松.豆渣制酱油[J].吉林农业,2001(11):32-32.
7陈霞,杨香久.豆渣的综合开发利用[J].适用技术之窗,1996(5):9-10. 被引量：1
8张志良,于荔薇.利用豆渣生产优质食用纤维[J].中国调味品,1995,20(2):24-25. 被引量：6
9成训妍.用豆渣和麦麸制酱油[J].农村农业农民,2002(4):23-23.
10来杯咖啡渣吧[J].中华手工,2017,0(9):13-13.

食品研究与开发

1994年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部